Eine Publikation der Binkert Medien AG

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News:

Fleischkonsum 2016

27.03.2017 - Im vergangenen Jahr lag der Pro-Kopf-Verbrauch für Fleisch in der Schweiz bei 50,98 kg, am meisten davon war Schweinefleisch. Ein leicht höherer Inlandanteil und eine Zunahme der Inlandproduktion belegen bei gleichzeitig gesunkenen Fleischimporten die Beliebtheit von einheimischem Fleisch.

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News:

Neue Jowa-Bäckerei nimmt Betrieb auf

24.03.2017 - Die Jowa hat ihren Ergänzungsbau in Gränichen fertiggestellt. Das Kernstück bildet eine moderne Bäckerei, in der die neue Brotgeneration entstehen wird. Ein Hochregallager sowie ein Holzheizwerk für nachhaltige Energie komplettieren den Bau. Die Kosten beliefen sich auf rund 60 Millionen Franken. ...

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News:

Emmi steigert Gewinn dank internationalem Geschäft

22.03.2017 - Der Umsatz von Emmi stieg 2016 dank Akquisitionen um 1,4 Prozent auf CHF 3,2 Milliarden. Die Erträge verbesserten sich stärker als der Umsatz. Das Ergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT) stieg um 7,3 Prozent auf CHF 202,7 Millionen. Der Reingewinn lag mit CHF 140,3 Millionen 16,7 Prozent über dem ...

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Fachartikel: Verfahrenstechnik

Benetzen unter Hochdruck

07.03.2017 - Für die Herstellung von Lebensmitteln ist Wasser unverzichtbar. Es dient nicht nur der Reinigung sondern ist auch für die Produktion unerlässlich. Doch die Anwendung ist nicht immer einfach. Ein ...

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Fachartikel: Qualitätssicherung und Analytik

Unmessbares sicher messen

07.03.2017 - Die Optik eines Lebensmittels ist für Konsumenten ein wesentlicher Faktor, der eine Kaufentscheidung beeinflusst. Doch die Farbabmusterung ist keineswegs trivial. Ein innovatives System hilft das ...

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Fachartikel: Verfahrenstechnik

Fokus Risiko: HACCP ist ein wichtiger Beitrag

07.03.2017 - Für die Lebensmittelindustrie ist die Minimierung von Gefahrenquellen eine elementare Aufgabe. Um diese zu erfüllen, sind Unternehmen gut beraten ein HACCP-Konzept für ihre Produktion einzuführen. ...

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Fachartikel: Weiterbildung

Win-win-Situation für Forschung und Industrie

07.03.2017 - Gut ausgebildete Fach- und Führungskräfte sind für Unternehmen die Grundlage für den Firmenerfolg. Das Masterstudium Life Sciences bietet eine Win-win-Situation für Wissenschaft und Wirtschaft, denn ...

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News: Wissenschaft und Forschung

Einfache Erklärung per Video

07.03.2017 - Die regelmässige Kontrolle der Wasseraktivität ist nicht nur für die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie, sondern auch für die konventionellen Industriebereiche wichtig. Sie hat einen direkten Einfluss auf das Wachstum von Mikroorganismen, wie Schimmelpilze, Hefen und Bakterien und ist ein ...

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Produkte: Wissenschaft und Forschung

3D-Druck-Material

07.03.2017 - Mit dem zertifizierten Tribo-Filament iglidur I150 lassen sich schnell und kostengünstig schmierfreie Sonderteile für die Bewegung in der Lebensmittelindustrie herstellen. Das Filament lässt sich dabei auf jedem 3D-Drucker verarbeiten, bei dem die Düsentemperatur auf 250 °C einstellbar ist. Da der ...

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Produkte: Wissenschaft und Forschung

Einfache 3D-Bilderfassung

07.03.2017 - Der TriSpector1000 ist ein intuitiv bedienbarer Stand-alone-Vision-Sensor für kosteneffiziente 3D-Inspektionen. Er zeichnet sich durch seine Benutzerfreundlichkeit und Vielseitigkeit aus. Obwohl der Sensor ein Hightech-Gerät ist, sind seine Funktionen einfach zu verstehen. Die Tools des Sensors ...

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Produkte: Wissenschaft und Forschung

NDIR-Sensoren für CO2-Monitoring

07.03.2017 - Grosse Mengen an Kältemittel in einem CO2-Kältesystem, der hohe Druck sowie der Installationsort der Systeme machen ein CO2-Monitoring zwingend notwendig. Dies nicht nur zur Reduktion potenziell hoher CO2-Emissionen im Falle eines Lecks, sondern auch zur Gewährleistung der vorgeschriebenen maximalen ...

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Produkte: Wissenschaft und Forschung

Mobile Mini-Datenlogger

07.03.2017 - Die Blue Cubes sind kompakte, mobile, autonome Datenlogger mit drahtloser Datenübertragung per Bluetooth. Diese Mini-Logger messen und speichern mobil oder stationär Spannung, Temperatur, Klima (Temperatur und Feuchte) oder eine Kombination aus Temperatur, Klima und Erschütterung. Sie vereinen somit ...

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Produkte: Verfahrenstechnik

Fahrerlose Intralogistik

07.03.2017 - Seit zwei Jahren bewähren sich erfolgreich die fahrerlosen Transportfahrzeuge «Eagle Ant 0 und 1» bei einer anspruchsvollen Kundschaft. Sie können sowohl autonom als auch im Verbund mit weiteren Fahrzeugen arbeiten. Die Auftragseingabe lässt sich manuell an der Konsole über WLAN-Anbindung oder als ...

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