Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 01/2007 vom 15.02.2007
News:

Zu viel Trans-Fettsäuren in Schweizer Lebensmitteln

Trans-Fettsäuren kommen in kleinen Mengen in der Natur vor, entstehen aber vor allem dann, wenn Pflanzen- oder Seetieröle unvollständig gehärtet werden. Solche Trans-Fettsäuren industriellen Ursprungs bergen ernsthafte Gefahren für die menschliche Gesundheit. Bereits bei geringer Einnahme steigt das Risiko für Herzkreislauferkrankungen ...

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News:

Natural Refrigeration Award

Studierende und Absolventen naturwissenschaftlich-technischer Fächer aufgepasst: eurammon schreibt erneut den Natural Refrigeration Award für die beste wissenschaftliche Abschlussarbeit auf dem Gebiet natürlicher Kältemittel wie z. B. Ammoniak, CO2, Kohlenwasserstoffe, Wasser oder Luft aus. Die europäische initiative für natürliche Kältemittel ...

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News:

100 Jahre Knorr Thayngen

Die Erfolgsgeschichte von Knorr Schweiz begann am 1. Juli 1907 in einer ehemaligen Schuhfabrik in Thayngen. Hierher hatte der Unternehmensgründer Carl Heinrich Knorr aus Heilbronn schon kurze Zeit nach seinen ersten Erfolgen in Deutschland expandiert. Das Unternehmen konzentrierte sich zunächst auf die Herstellung von Suppenwurst, Suppenwürze sowie ...

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Produkte: Kälte- und Lufttechnik

Dampfkühlung: effizient und satt

Dank moderner Technik ist Dampf ein nach wie vor sehr effizienter Energieträger. So überträgt er beispielsweise auch grösste Energiemengen ohne Änderung seiner Temperatur. Deshalb wird Dampf in der Industrie als wirtschaftliche und zuverlässige Wärmeenergie und Arbeitskraft eingesetzt, vor allem in der Chemie, in der Lebensmittelindustrie, in ...

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Produkte: Qualitätssicherung und Analytik

Industrie-PC mit Heizung

Der neue noax-12-Zoll-Edelstahl-Industrie-PC hat eine höhere Prozessor-Performance, verbesserte On-Board- und Erweiterungs-Features sowie ein elektronisch geregeltes Heizungssystem. Damit eignet sich der komplett geschlossene V2A-Edelstahl-Rechner nach Schutznorm IP 65 für Anwendungen im hygienischsensiblen Umfeld wie in der Lebensmittelindustrie. ...

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Produkte: Kälte- und Lufttechnik

Verbrauchsmessung von Druckluft

Mit dem Druckluftzähler testo 6440 kann der Gesamtverbrauch direkt am Gerät abgelesen oder über Verbrauchsimpulse an die Steuerung gemeldet werden. Alternativ stehen auch verbrauchsmengenabhängige Schaltausgänge zur Verfügung, die zeitabhängig/- unabhängig maximale Verbrauche überwachen können. Vor allem undichte Schläuche, Armaturen, ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Elektrozylinder in IP 65-Ausführung

Der ET-Elektrozylinder schliesst die Lücke zwischen pneumatischen und hydraulischen Antrieben. In der IP 65-Ausführung und mit dem reichhaltigen Zubehör bietet er zahlreiche Einsatzmöglichkeiten im Lebensmittelbereich. Durch die hermetische Abdichtung und Beschichtung ist er resistent gegen kritische Umgebungsbedingungen. Die Kolbenstange wird mit ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Neuer Online-Shop von FTA

Unter www.fta.ag gibt es den neuen Online-Shop der FTA-Fahrzeugtechnik AG. Wie in einem Katalog kann man die verschiedenen Seiten durchblättern. Durch Mausklick auf die Artikelnummer landet der gewünschte Artikel in einem Warenkorb. Die elektronische Version des bekannten «Räder- und Rollenkataloges» entspricht optisch der Papierversion. Dies ...

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Fachartikel: Branchenfokus

Innovationsmotor Milch

Trotz Preisdruck im Heimatmarkt verzeichnete die Emmi Gruppe ein Wachstum in allen Bereichen. Ein Schwerpunkt der positiven Entwicklung ist die Lancierung innovativer Produkte.

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Fachartikel: Hygiene

UVC-Entkeimung in der Lebensmittelproduktion

Infektionen durch die Luft und Kontakt mit Oberflächen sind die häufigsten Ursachen für den Befall mit Bakterien und Pilzen. Die berührungslose Entkeimung von Oberflächen und Luft während der laufenden Produktion sind die Stärken der UVC-Technik.

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Der kleine Unterschied: Gender Food

Lebensmittel, die spezifisch für ein Geschlecht konzipiert und lanciert werden, haben auf dem schweizerischen Markt ein Potenzial. Dies zeigen erste Ergebnisse einer Semesterarbeit, die an der Hochschule Wädenswil verfasst wurde.

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