Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 10/2007 vom 29.10.2007
Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Glutenfreie, funktionelle Getränke auf Basis vermälzter Zerealien und Pseudozerealien

Dr.-Ing. Stefan Kreisz 1,2, Dipl.-Ing. Moritz Krahl 1, Dipl.-Ing. (FH) Martin Zarnkow 1,3 1: Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I, Technische Universität München 2: Novozymes A/S, Bagsværd, Denmark 3: Department of Food and Nutritional Sciences, National University of Ireland, University College Cork, College Road, Cork, Ireland

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Fachartikel: Hygiene

Cleaning in Place - optimierte Prozesse

Im Gegensatz zu anderen Branchen wird die in der Lebensmittelindustrie angewandte CIP-Reinigung und ­Desinfektion oft nur ungenügend validiert und optimiert. Dabei liegen hierin grosse Potenziale für Kosteneinsparung und Qualitätssicherung.

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Praxisrelevante Resultate aus der Fleischforschung

Schon nach kurzer Zeit kann das Projekt Fleischverarbeitung der landwirtschaftlichen Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux erste Erfolge ausweisen. Die Forschungsergebnisse kommen den Fleischverarbeitern in der Praxis zugute.

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Fachartikel: Branchenfokus

Jahrhundertmilch

Die Milch hat in der Schweiz Tradition. 2007 feiert die Branchenorganisation der Schweizer Milchproduzenten ihr 100stes Jubiläum.

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Produkte: Messtechnik

Füllstandskontrolle mit optischen Sensoren

Im Produktsegment Process Instrumentation bietet Baumer einen Füllstandssensor, welcher auf Verschmutzungen unempfindlich reagiert. Die Ermittlung von Flüssigkeiten erfolgt bei diesem nach dem optischen Prinzip. Durch seine Fühlerspitze aus Borosilikat-Glas und mit verschiedenen verfügbaren Feldgehäusevarianten, bis hin zur Edelstahlversion, ist ...

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Produkte: Messtechnik

Infrarot-Temperaturmessung

Unter der Typenbezeichnung TFI 200 wurde ein neues Lowcost-Infrarot-Thermometer für berührungslose Temperaturmessungen im Bereich von –35 bis 365 °C auf den Markt gebracht. Das von °C auf °F umschaltbare Gerät mit Laser-Pointer, Hintergrundbeleuchtung sowie Momentan- und Maximalwertanzeige hat eine Auflösung von 0,2 °C und eine Genauigkeit von ...

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Produkte: Verpacken

Die Vielfalt von Etiketten und Sleeves

Als Dekorationsmittel können Etiketten Marken zum Erfolg führen. Als vielseitige Marketinginstrumente machen sie Werbung am Verkaufspunkt und informieren den Konsumenten. Als flexible Informationsträger erleichtern sie die Kennzeichnung und Identifi- kation vieler Güter. Und als multifunktionale Verpackungselemente verbessern sie das Handling sowie ...

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Produkte: Verpacken

Laserkodierer für PET-Flaschen

Der Laserkodierer Imaje 7031S wurde speziell für die Kennzeichnung von PET-Flaschen ausgelegt. Er arbeitet mit einer Leistung von 30 W. Durch spezielle Wellenlängen ist der Kontrast bei der Kennzeichnung auf PET besser und damit leichter lesbar. Die Kennzeichnungstiefe liegt bei maximal 20 µm. Dadurch wird die Funktion der PET-Produkte nicht ...

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Produkte: Messtechnik

Allround-Lichtschranken

Speziell für Branchen, wo grosse Reichweiten bei optoelektronischen Sensoren gefragt sind, hat ifm electronic die Baureihe O4 entwickelt. Damit ist die Opto-Familie nach dem O1, O2 und O5 um ein neues Mitglied erweitert worden. Die Allround-Lichtschranken O4 gibt es als Lichttaster mit einstellbarer Hintergrundausblendung, als Einweg- und ...

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Produkte: Materialfluss und Logistik

Streckblasmaschine und Vakuum-Förderband

Sig Corpoplast setzt für seine Kunden aus der Lebensmittel- und Chemiebranche unterschiedliche Arten von Förderbändern ein. Je nach Prozess und Maschine müssen diese unterschiedliche Bedingungen erfüllen. So werden bei einer bestimmten Anwendung ovale Flaschen lagerichtig stehend an Vakuum-Förderbänder übergeben. Nachdem die spritzgegossenen ...

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