Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 01/2009 vom 13.02.2009
Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Brunox Lubri-Food

Mit dem lebensmittelkonformen Multispray Lubri-Food von Brunox können quietschende Maschinen, Geräte, Türen oder Rollcontainer vermieden werden. Aufgrund der neutralen Duftnote ist das Schmiermittel auch in lebensmittelverabeitenden Betrieben, Abfüllanlagen sowie für Geräte- und Maschinen einsetzbar. Das Spray verharzt nicht und ist aus ...

mehr

Produkte: Branchenfokus

Natürlicher Fertigvorteig für die Industrie

Der natürliche Fertigvorteig Panatura erleichtert das Bäckerleben und ist in den Varianten hell, dunkel und Bio erhältlich. Der Teig staubt nicht, ist seidig-trocken und klebt nicht. Zudem besitzt Panatura eine hohe Gärtoleranz, die eine leichte Teigzubereitung erlaubt und das Gebäckvolumen steigert. Bäcker können somit auf chemische Zusätze ...

mehr

Fachartikel: Branchenfokus

Weniger Salz im Brot und keiner merkt es

Eine neue Studie am Institut für Life Sciences und Facility Management der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften befasste sich mit der Reduktion von Salz in Backwaren.

mehr

Fachartikel: Kälte- und Lufttechnik

Mit dem richtigen Filter Geld sparen

Wie gut Feinstaub.lter Lebensmittel vor Kontaminationen schützen, ist grösstenteils vom Filtermedium abhängig. Trotz sorgfältiger Auswahl können jedoch nicht optimale Prüfverfahren zu Fehlentscheidungen führen, die fatale Folgen haben können.

mehr

Fachartikel: Branchenfokus

Haltbare Frischmilch durch Filtration

Frischmilch schmeckt köstlich und steckt voller Vitamine. Leider sind aber auch Keime enthalten, die zu einem schnellen Verderb führen. Die Lösung heisst Filtration. Sie erhält nicht nur den ursprünglichen Milchgeschmack, sondern verlängert auch die Haltbarkeit.

mehr

Fachartikel: Qualitätssicherung und Analytik

Mit REACH soll die Chemie stimmen

REACH ist eine neue EU-Rechtsvorschrift für Chemikalien und ihre sichere Verwendung. Dieses Regelwerk soll die Registrierung, Bewertung und Zulassung chemischer Substanzen in der EU einheitlich regeln. Und was bedeutet das für die Schweiz?

mehr