Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 10/2011 vom 07.10.2011
Fachartikel: Branchenfokus

Hier gibt es nichts zu meckern

Zu Ostern ist Gitzibraten bei den Konsumenten sehr beliebt. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Ziegenmilchprodukten und des Wunsches nach ganzjähriger Verfügbarkeit gibt es jetzt neu auch das Herbstgitzi, das einen aromatischen und feinen Geschmack besitzt.

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Fachartikel: Verfahrenstechnik

Filterpressen sorgen für mehr Durchsatz

Moderne Filterpressen sind elementare Komponenten vieler ­Produktionsverfahren. Ein neuer Ansatz in der industriellen ­Filtration verbindet das System der Filterpresse mit Heizplatten. Das spart Zeit, Kosten und senkt die Immissionen.

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Fachartikel: Messtechnik

Optische Sortiersysteme für sortenreiche Produkte

Der Genuss von Erbsen, Reis oder Meeresfrüchten kann schnell vergehen, wenn Verbraucher in einen Fremdkörper beissen oder fleckige Produkte auf dem Teller sehen. Kamera- und Lasersortiersysteme schaffen Abhilfe und sorgen für den ungetrübten Genuss.

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Fachartikel: Anlagen- und Apparatebau

Kleine Maschinen – grosse Wirkung

Das Verpacken von Lebensmitteln – mit Vakuum oder modifizierter Atmosphäre – ist bei grossen Lebensmittelproduzenten schon lange voll automatisiert. Drei neue Entwicklungen lösen jetzt auch bei KMU mehr und mehr die Handarbeit ab.

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Fachartikel: Anlagen- und Apparatebau

Schokolade nonstop

Die Herstellung der süssen Versuchung stellt grosse Anforderungen an die Technik. Beheizte Zahnradpumpen sorgen während der ­Produktion für einen endlosen Schokoladenfluss.

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Kupplungstechnik neu definiert

In der Lebensmittelproduktion müssen Prozesse unter sterilen Bedingungen ablaufen. An Kupplungssysteme werden dabei hohe Hygiene- und Sicherheitsanforderungen gestellt. Mit der CIP-Serie 314 (Cleaning-in-Place) hat Parker Rectus eine neue Kupplungsserie entwickelt, mit der sich nun auch Leitungen für grössere Durchflussmengen einfach, sicher und ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Industrieschlauchpumpen

Die Attribute der bewährten Industrieschlauchpumpen der SP-Baureihe gelten auch für die Nachfolgebaureihe – die SPX-Serie. Sie sind robust, wartungsfrei und zuverlässig. Zudem entsprechen sie den neuen technischen Massstäben und lassen sich daher auch für neue Applikationsfelder einsetzen. Die Anwendungsgebiete reichen vom Fördern chemischer ...

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Produkte: Messtechnik

CO2-Messumformer EE85

Für die genaue Messung der CO2-Konzentration und der Temperatur in HLK-Anwendungen gibt es den bewährten CO2-Messumformer EE85, um eine zusätzliche passive Temperaturmessung erweitert. Der kombinierte CO2-/Temperatur-Messumformer ist bestens für Anwendungen im Bereich Gebäudemanagement, Lüftungstechnik und kontrollierter Wohnraumlüftung geeignet ...

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Produkte: Messtechnik

Sensor für Prozessanalytik (PAT)

Chemische Prozesse lassen sich mit PAT-Tools wie Infrarot-Prüfköpfen überwachen, wenn eine separate Einführung in das Reaktorgefäss vorgesehen ist. Mit PAT-Tools kann die Analyse der Reaktionen in Echtzeit erfolgen. Sie liefern dabei unmittelbare Daten zu kritischen Parametern der Prozessüberwachung. SchuF bietet jetzt auch Prozessanalysetechnik ...

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Produkte: Kälte- und Lufttechnik

Vielseitiger Alleskönner

Das IQF-Verfahren (Individually Quickly Frozen) ist eine Methode, Lebensmittel einzeln schockzufrosten. Angesichts von Temperaturen von bis zu –196 °C sind die technischen Herausforderungen des produktspezifischen IQF-Frostens sehr hoch. Der patentierte kryogene Mehrzweckfroster CRYOLINE CW verbindet die hohe Effizienz des Tunnelfrosters mit den ...

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Produkte: Materialfluss und Logistik

Lebensmittelsicherheit auf der ganzen Linie

Komponenten und Anlagen in Produktionslinien müssen zur Verbesserung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene laufend überwacht werden. Kontinuierliche Forschung und Entwicklung führten zur Konzeption und Fertigung einer breiten Palette von Lösungen für die Lebensmittelsicherheit. Der Kontaminierungsschutz KleenEdge sorgt dafür, dass die Bandkante ...

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Produkte: Kälte- und Lufttechnik

Lufthygiene in der Lebensmittelindustrie

Seit vielen Jahren widmet sich das Unternehmen erfolgreich dem Thema professioneller Oberflächen-, Anlagen- und Personalhygiene in der Lebensmittelindustrie und erweitert nun das Angebot mit dem Bereich Keimreduzierung der Raumluft. Zum 1. August 2011 übereignete Wesso die Exklusivrechte für ein Produkt zur Lufthygiene, das unter dem Namen ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Schaltschränke im Lebensmittelbereich

Die Hygienic-Design-(HD-)Gehäuse für Schaltschränke erfüllen alle Anforderungen an die reinigungsgerechte Gestaltung von Produktionsanlagen der Nahrungs- und Genussmittelindustrie. Das «Rittal Hygienic Design» umfasst dabei Gestaltungsprinzipien zur Vermeidung konstruktiver Schwachstellen, die hygienebezogene Gefährdungen begünstigen. Im Fokus ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Hygienische Behälterwagen, Gestelle

Neben den beliebten Kunststoffregallagersystemen fabriziert die Herstellerfirma REA auch die praktischen Behälterwagen, welche aus stabilem Kunststoff hergestellt sind. Die Behälterwagen sind ein Lagersystem für den universellen Einsatz in der Lebens-/Nahrungsmittelindustrie und bieten die ideale Lösung zur unterschiedlichen Warenlagerung. Wie ...

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Produkte: Messtechnik

Verteiler mit ecolink-Technik

Die Bedeutung einer sicheren Verbindungstechnik kann in modernen Automations- und Produktionsprozessen nicht hoch genug eingeschätzt werden. Mit den neuen Verteilern in der ecolink-Technik setzt das Unternehmen neue Massstäbe bei der Zuverlässigkeit auch in anspruchsvollen Anwendungen und für spezielle Lösungen. Ein integrierter, mechanischer ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Edelstahl-Industriemonitore, PCs

Für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie müssen Industriemonitore und Panel-PCs bestimmte Anforderungen erfüllen und sind daher in einem hygienischen und robusten Desktop-Gehäuse aus V2A-Edelstahl untergebracht. Rundum komplett geschlossen und mit wasserdicht verschliessbaren Anschlüssen versehen, erfüllen sie alle Anforderungen der ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Verpackungen von Lebensmitteln

Die gemeinsame Tagung der Fachgesellschaften SGLH, SGLUC, SGLWT und des Berufsverbandes SVIAL erfreute sich grosser Beliebtheit. Die gut besuchte Veranstaltung beleuchtete das Thema Lebensmittelverpackung und die damit einhergehenden Probleme von vielen Seiten und zeigte Lösungsansätze auf.

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