Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 09/2012 vom 09.08.2012
Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Let´s talk about money! (1. + 2. Teil)

Es gibt Themen, über die sprechen wir nicht gerne – etwa über den Lohn. Dabei sind damit wichtige Fragen verknüpft wie: Hat sich unsere Ausbildung gelohnt? Oder: Wie stehen wir im Vergleich zu anderen da? Hier der erste Teil der Ergebnisse der LT-Lohnumfrage.

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Produkte: Qualitätssicherung und Analytik

Saubere und schnelle Mikrobiologie

3M Petrifilme sind gebrauchsfertige, zertifizierte Medien, die auf einer Trockengelschicht aufgetragen sind. 1 ml der Testflüssigkeit wird auf das Medium pipettiert, analog der traditionellen Agarplatte inkubiert und die Keime ausgezählt. Dieses einfache Prinzip setzt neue Standards bezüglich Effizienzsteigerung: kein Plattengiessen, geringe ...

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Produkte: Qualitätssicherung und Analytik

Zuverlässige Feuchtebestimmung

Eine Überwachung des Feuchtegehalts ist gerade für die Food-Industrie sehr wichtig, denn dieser entscheidet oft über die Qualität von Rohstoffen, Zwischen- und Endprodukten. Der Excellence HX 204 Moisture Analyzer bietet nicht nur eine zuverlässige und schnelle Messleistung, sondern hält darüber hinaus auch Branchenstandards ein. Das Messgerät ...

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Produkte: Hygiene

Von Grund auf hygienisch

Gerade in Fleisch verarbeitenden Betrieben werden Oberflächenschutzsysteme auf die Probe gestellt – organische Flüssigkeiten, wie Blut oder Öle, verschmutzen den Boden stark. Hier sind hygienische und widerstandsfähige Industrieböden, die sich gut reinigen lassen, gefordert. Seit mehr als vierzig Jahren erfüllt das leistungsstarke und ...

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Produkte: Hygiene

Partner für viele Lösungen

Die Diamantzellenelektrolyse ist ein neues Verfahren zur Herstellung eines wirkungsvollen und preiswerten Desinfektionsmittels (ActiWa) auf Basis einer Vielzahl oxidativ wirkender Inhaltsstoffe. Auf der Fachpack präsentiert das Unternehmen eine kompakte, steckerfertige und sofort einsatzbereite Anlage der Samro AG für Trinkwasser- und industrielle ...

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Produkte: Materialfluss und Logistik

Schmierfreie Bandumlenkung

Gleitende oder auch rollende Messerkanten werden in der Fördertechnik, vor allem in Förderbändern für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, eingesetzt. Messerkantenrollen aus Hochleistungskunststoffen helfen dabei in vielen Anwendungen, das Transportgut schonend auf die nachfolgenden Förderstrecken zu übergeben. Abgestimmt auf die ...

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Produkte: Verpacken

Flexible Verpackungen

Seit mehreren Jahren wird das Umweltprogramm «Verpackung und Umwelt» forciert. Bekannte Beispiele hierfür sind alufreie, dünne Barrierefolien, klimaneutrale Verpackungsfolien sowie Photovoltaikanlagen, Biofilter, Wärmerückgewinnungsanlagen und geschlossene Heiz-/Kühlsysteme. Parallel zur Vermeidung und Reduktion des CO2-Verbrauchs bei den ...

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Produkte: Messtechnik

Neuer Sysmac-Controller

Die durchgängige Integration von Steuerung, Motion, Robotik und Vision macht flexible und effiziente Maschinenkonzepte umsetzbar. Auf der Fachpack 2012 präsentiert das Unternehmen erstmals den Sysmac-Controller NJ 501-4500, der zusätzlich zum Maschinenablauf bis zu vier Delta-Roboter steuert. Der Controller erweitert das Anwendungsspektrum der ...

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Produkte: Verfahrenstechnik

Kaffeekapseln mit Ultraschall versiegeln

Ultraschall siegelt durch tückisches Kaffeepulver in der Siegelzone und produziert absolut dichte Nähte. Die benötigte Wärme entsteht durch Ultraschallvibration. Diese verdrängt Produktreste vollständig aus dem Nahtbereich. Die Aufwärmphase und Reinigungsstillstände entfallen bei diesem Verfahren. Da sich die Werkzeuge nicht erwärmen, wird ...

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Produkte: Verpacken

Umverpackungen kennzeichnen

Der für seine gute Kennzeichnungsleistung bei grossformatigen Umverpackungen bekannte Grosszeichendrucker 4020 wurde mit einigen technischen Innovationen nachgerüstet. Dadurch liessen sich die Druckqualität weiter verbessern und die Druckkosten optimieren. Der Druckkopf ist beispielsweise mit neuen Komponenten zur verbesserten Ventilansteuerung ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Linienkompetenz im Fokus

Das Produktportolio umfasst eine breite Palette an Maschinen, Systemen und Lösungen rund um das Thema Vorbereiten, Marinieren, Verarbeiten, Aufschneiden und Verpacken bis hin zum Handling der fertigen Verpackungseinheiten. Um sich in Zukunft noch stärker als gesamtverantwortlicher Linienanbieter zu präsentieren, bietet das Unternehmen jetzt auch ...

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Produkte: Messtechnik

Stillstand sicher erkennen

Der Stillstandswächter DA101S ist ein Impulsauswertesystem zur sicheren Erkennung von Drehzahlunterschreitung beziehungsweise Stillstand. Er dient der Überwachung rotierender oder linearer Bewegungen auf Unterschreitung eines Sollwertes. Er nimmt dazu die Impulse der angeschlossenen Impulsgeber an den Eingängen auf. Die µPs berechnen nach dem ...

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Produkte: Verpacken

Massstäbe im Digitaldruck

Die Digitaltechnologie ist heute eines der faszinierendsten Gebiete im Etikettendruck. Die Anwendungen der Digitaltechnologie sind praktisch unbegrenzt und bieten ein enormes Potenzial für neue Produkte und Dienstleistungen in einem sich ständig wandelnden Markt mit einer steigenden Nachfrage nach personalisierten, massgeschneiderten Produkten in ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Clino-Aseptik-Programm

An Fittings und Armaturen für die Pharma-, Bio-, Chemie- und Lebensmittelindustrie werden hohe qualitative und technische Anforderungen gestellt. Neben einer hohen Werkstoffgüte müssen sie im Wesentlichen totraumarm sein, gut zu reinigende Oberflächen haben, den richtigen Einsatz von Dichtungselementen besitzen und dampfdrucksterilisierbar sein. ...

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Fachartikel: Verpacken

Komplexe Technik für perfekte Verpackungen

Mit Tiefziehmaschinen können Lebensmittelproduzenten die Verpackung exakt auf ihre Produkte anpassen. Mit Vakuum oder modifizierter Atmosphäre verpackt, garantieren Hartschalen und Beutel die Haltbarkeit der verpackten Lebensmittel.

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Fachartikel: Qualitätssicherung und Analytik

Qualitätskontrollen leicht gemacht

Viele Produkte aus der Milchwirtschaft sind sensible Lebensmittel. Um die Qualität zu gewährleisten, müssen Produzenten mikro­biologische und chemische Analysen durchführen. Wer kein eigenes Labor hat, kann einen Lohndienstleister beauftragen.

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Fachartikel: Kälte- und Lufttechnik

Reine Luft dank sauberer Lüftungssysteme

Lüftungssysteme versorgen Räume mit Frischluft und saugen verbrauchte Luft, Dämpfe und Stäube ab. Damit diese Systeme nicht zu gefährlichen Keimschleudern werden, müssen Betreiber ihre Lüftungssysteme regelmässig kontrollieren und professionell reinigen.

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Fachartikel: Kälte- und Lufttechnik

Reines Klima für die Backwarenindustrie

Der Duft nach frischem Brot ist für Konsumenten ein wahrer Genuss. Damit Frischbackwaren die hohe Qualität bis zum Endkunden behalten, gibt es einen aktiven Spiralkühler, der für das optimale Klima in der gesamten Produktionskette sorgt.

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Fachartikel: Prozessautomatisierung

Gebäudeleitsystem verbindet Standorte

Anlässlich des Neubaus eines modernen Zerlegebetriebs entschliesst sich die Ernst Sutter AG zur Einführung eines integrierten und zentralen Gebäudeleitsystems, das alle Standorte verbindet und sensible Produktionsprozesse umfassend überwacht.

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Ich finde es irgendwie aromatisch

Ob süss oder bitter: Den Geschmack eines Lebensmittels treffend zu beschreiben, ist gar nicht so einfach. Im Rahmen des Projekts «Sensory Language and the Semantics of Taste» (SenS) ist daher inzwischen eine Datenbank der Geschmackswörter entstanden.

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Fachartikel: Branchenfokus

Nur das Beste ist gerade gut genug

Fleisch der Extraklasse stammt in der Spitzengastronomie häufig aus Übersee. Zwei Schweizer Jungunternehmer waren der Meinung, dass erstklassiges Fleisch auch in der Schweiz herzustellen ist, und haben mit Luma Beef einen Volltreffer gelandet.

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