Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 01/2013 vom 14.02.2013
Wissenschaft und Forschung

Design for all - ein Konzept für die Zielgruppe von morgen?

Die Konsumentengruppe der sogenannten «Best Ager» wird aufgrund des demografischen Wandels immer grösser. Daher werden auch die Bedürfnisse und Wünsche dieser Käuferschicht zunehmend Einfluss auf die Lebensmittelindustrie nehmen. Damit die Konsumenten von heute auch die Konsumenten von morgen bleiben, müssen Lebensmittel einfach, intuitiv und ...

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Wissenschaft und Forschung

Neue Fachstelle für Nachhaltigkeit und Energie am ILGI

Das Thema Nachhaltigkeit nimmt in der Lebensmittelindustrie sowie in der Ernährungsbranche einen stetig grösser werdenden Stellenwert ein. Daher widmet sich die neue Fachstelle am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften intensiv dem Thema Nachhaltigkeit im Lebensmittel- und ...

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Milchprodukte

Hygiene klaut dem Käse seine Löcher

Lochkäse ohne Löcher ist für Produzenten eine Katastrophe. Doch die gestiegene Melkhygiene sorgt für immer weniger Löcher im Käse. Wissenschaftler des ALP sind dem Phänomen auf den Grund gegangen und haben Erstaunliches dabei entdeckt.

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Materialfluss und Logistik

Der Mensch denkt - der Autopilot lenkt

Die Logistik soll schnell und zuverlässig Produkte liefern, und das zu geringen Preisen. Diese Herausforderungen lassen sich nur noch durch Optimierung der Prozesse erreichen. Ein halbautomatisches System schafft nicht nur Abhilfe, sondern bietet noch vieles mehr.

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Qualitätssicherung und Analytik

Analyse von Salmonellen - Resultat nach einem Tag

Mit Salmonellen verunreinigte Lebensmittel sind Ursache für teils schwerwiegende Durchfallerkrankungen. Daher ist es für die Lebensmittelindustrie wichtig, schnell eventuelle Kontaminationen zu erkennen, um Gesundheitsrisiken für Konsumenten zu vermeiden.

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Qualitätssicherung

Zehn Jahre EFSA - alles Gute zum Geburtstag

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) feiert ihr zehnjähriges Jubiläum. Als Kind von Lebensmittelkrisen stellt sie die Risikobewertung für Lebens- und Futtermittel sicher und hat seit ihrer Gründung das Vertrauen der Konsumenten in Erzeugnisse gestärkt.

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Verpacken

Zwei in eins – Getränke ökologisch verpacken

Die gebräuchlichste Verpackungsform für Getränke und andere Flüssigkeiten sind Flaschen oder Kanister. Eine umweltschonende und materialsparende Variante ist die Bag-in-Box-Verpackung. Diese besteht aus einem flexiblen Beutel und Wellkarton.

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Prozessautomatisierung

Cloud-Plattformen verbessern Zusammenarbeit

Der Spezialist für eCollaboration im Food und Nonfood-Bereich arbeitet künftig mit der spanischen Einzelhandelskette El Corte Inglés zusammen. Dazu starten die Partner ein gemeinsames Portal, über das sie mit den Zulieferern der Einzelhandelskette das integrierte Produktmanagement der Eigenmarken durchführen werden. Mit dieser Plattform lässt ...

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Produkte:

Destiliersystem KJELDHAL

Das Destilliersystem UDK ist in den vier Ausführungen UDK 129 (Basismodell), UDK 139 (halbautomatische Ausführung für höhere Produktivität), UDK 149 (vollständig automatisches Modell mit Titrationsverbindung) und UDK 159 (vollständig automatisches Modell mit integriertem Titrationssystem) erhältlich. Alle Modelle sind mit einem patentierten ...

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Produkte:

The AREX 30W – Ready to Mark!

Der ultra-kompakte Faserlaser AREX setzt einen neuen Standard auf dem Gebiet der Permanentmarkierung. Mit dem kleinsten Scannerkopf erleichtert der AREX die Planung für Systemintegratoren und macht mechanische Installationen für alle Anwendungsbereiche extrem einfach: von Einzelplatzgeräten bis hin zu vollautomatisierten Arbeitszentren in ...

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Produkte: Messtechnik

Ultraschall-Füllstandsmessgerät

Den Ultraschalltransmitter SonarFox UST 10 hat der Hersteller zur kontinuierlichen, berührungslosen Füllstandsmessung von Flüssigkeiten und Schüttgütern unterschiedlicher Konsistenz und Oberflächenbeschaffenheit konzipiert. Das Füllstandsmessgerät nutzt die physikalischen Eigenschaften von Ultraschallwellen zur Bestimmung der Füllhöhe. Das ...

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Produkte: Messtechnik

Differenzdruck-Manometer

Das Differenzdruck-Manometer-Display P2 gibt es in zwei Ausführungen, als preisgünstige Ausführung 990 M mit manuellem Nullpunktabgleich oder in einer technisch aufwendigeren Form 990A mit einem automatischen Nullpunktabgleich. Das Manometer mit den Abmessungen 143 x 96 x 48 mm lässt sich in standardisierte Schalttafelausschnitte nach DIN IEC 61554 ...

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Produkte: Verfahrenstechnik

Für einen scharfen Schnitt

Der Ultraschallgenerator FPG 20 ist TÜV-zertifiziert und wurde speziell für die OEM-Lebensmittelindustrie konzipiert. Die Elektronik der neuen Generation garantiert sowohl eine konstante Amplitude der Klinge als auch die Anwendung über einen weiten Frequenzbereich. Das SPS-Kommunikationssystem bietet einen wesentlichen Vorteil für die Steuerung und ...

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Produkte: Messtechnik

Überwachung von 200 Messorten

Die Funkdatenlogger-Serie SPY von JRI Maxant ist für die netzwerkfähige, bidirektionale Messwertüberwachung per Funk konzipiert. Damit lässt sich die lückenlose Temperaturüberwachung vom Stall über den Milchtransport, den Käseherstellungsprozess, den Reifekeller bis zum Verkaufsregal realisieren. Ausser der Temperatur kann der SPY auch ...

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Produkte: Qualitätssicherung und Analytik

Einfache Kjeldahl-Analytik

Für potentiometrische und kolorimetrische Titrationen bietet das Unternehmen die passenden Lösungen. Der KielMaster K-375 erfüllt hohe Ansprüche an Bedienerfreundlichkeit, Automatisierungsgrad, Benutzerverwaltung und anspruchsvolles Datenmanagement. Die intuitive Bedienung am grossen Farb-Touchscreen, die einfache Anbindung an ein LIMS-System und ...

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Produkte: Materialfluss und Logistik

Förderbänder mit Gliedergurt

Die Edelstahlförderbänder mit Runddrahtgliedergurt eignen sich für alle Anwendungen mit hohen Ansprüchen an die mechanische Belastbarkeit des Fördergurts. Insbesondere scharfkantige oder auch sehr heisse Teile lassen sich problemlos befördern. Das Gleitblech unter dem Runddraht-Gliedergurt ist ebenfalls aus Edelstahl und leicht nach oben ...

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Produkte: Materialfluss und Logistik

Umweltfreundlich mit System

Das Green Concept des Anbieters von Antriebsriemen, Transportund Prozessbändern setzt Massstäbe und wirkt über einzelne Produkte hinaus. So richtet sich das Cleandrive-Konzept an die Lebensmittelindustrie. Dieses basiert auf einer Bandgeneration, welche die speziellen Anforderungen der Lebensmittelindustrie und der Gesetzgeber umfassend erfüllt ...

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