Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 07/2013 vom 09.08.2013
Produkte: Hygiene

Hygienische Allzweckreinigung

Nowodex ist ein hochwertiges Allzweck-Reinigungsvlies für industrielle Anwendungen. Es ist speziell für die rückstandsfreie Reinigung von Produktionsmaschinen in der Lebensmittelindustrie ausgelegt. Das Reinigungsvlies besitzt eine gute Reissfestigkeit, die es widerstandsfähig bei manueller Beanspruchung macht und gewährleistet somit eine bessere ...

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Produkte: Qualitätssicherung und Analytik

Reinraumtechnik erhöht Sicherheit

Die Verarbeitung in Reinräumen trägt wesentlich zur Steigerung von Produktsicherheit, Qualität und Haltbarkeit in der lebensmittelverarbeitenden Industrie bei. Eine kostengünstige Lösung bieten die Reinraumkabinen CleanFlowCell. Sie schaffen abgetrennte, reine Produktionsbereiche, die flexibel im Prozessablauf integrierbar sind. Das freitragende, ...

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Produkte: Prozessautomatisierung

Lüfterloser Embedded-Computer

Der aktuelle Box-PC Smartbox-2600 ist ein lüfterloser Embedded-Computer, der sich ideal für unterschiedliche Applikationen mit beschränkten Platzverhältnissen eignet. Die in einem Aluminium-Strangpressprofilgehäuse eingebettete Hardwareplattform nutzt als CPU einen Intel-Atom-Dual-Core-Prozessor (D2550), der mit 1,86 GH z getaktet ist und 1 MB yte ...

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Produkte: Messtechnik

32-Bit-SafetyController

Der leistungsstarke Controller eignet sich für sicherheitsrelevante Applikationen in mobilen Arbeitsmaschinen. Das Gerät lässt sich bei komplexen und anspruchsvollen Steuerungsfunktionen einsetzen. Neu ist auch die abgestufte Fehlerbehandlung. Der Anwender kann die Reaktion in Grenzen wählen. Der Controller ist so einsetzbar, dass er bei schweren ...

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Produkte: Prozessautomatisierung

Transparente Verpackungsprozesse

Die neue Version der Software IDCS II liefert in Echtzeit sämtliche relevanten Daten zu jeder einzelnen Verpackung. Zudem lassen sich die Informationen permanent online abrufen. Nutzer erhalten auch über mobile Touchscreengeräte Zugang. Mit der Software lässt sich die Produktivität direkt steigern, ohne Investitionen in Maschinen. Das ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Physikalisches Verstehen von komplexen Lebensmittelsystemen

Viele der wichtigsten Bausteine unserer Lebensmittel wie Polymere, Kolloide und Tenside weisen eine hohe Tendenz zur Selbstorganisation auf. Das Labor für Lebensmittel und weiche Materialien der ETH Zürich erforscht die Struktur-Eigenschafts-Beziehungen solcher Substanzen und liefert so fundamentales Wissen, um Lebensmittel technologisch oder ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

HAFL-Absolventen als erfolgreiche Produktentwickler

Die Studierenden des Bachelorstudiengangs «Food Science & Management» an der HAFL präsentierten an der diesjährigen Medienkonferenz wieder einmal innovative ess- und trinkbare Produkte. Im Rahmen des Studienmoduls «Produktentwicklung und ganzheitliche Verpackungslösungen» ent­wickelten die Teams Lebensmittel und Getränke mit einem grossen ...

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Fachartikel: Hygiene

Reinigungspower auf eingem Raum

Für die CIP-Reinigung müssen gewisse Voraussetzungen gegeben sein, damit Unternehmen das gewünschte Reinigungsergebnis erzielen. Eine CIP-Anlage stellte Mars Deutschland vor Herausforderungen, die das Unternehmen mit langjährigen Partnern lösen konnte.

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Fachartikel: Branchenfokus

Wiedersehen macht Freude

Über zehn Jahre gab es den Schoggidrink Banago nicht mehr in den Regalen. Seit wenigen Monaten ist das nun anders. Erwachsen gewordene Banago-Fans können jetzt ihren Sprösslingen das Schoko­ladengetränk ihrer Kindheit zu trinken geben.

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Fachartikel: Branchenfokus

Spezielle Emulgatoren für die Backindustrie

Die Backindustrie kann auf eine Vielzahl an Zutaten und Zusatzstoffen zurückgreifen, die sich positiv auf das Backergebnis auswirken. Ein Produkt aus dieser Palette sind Hochleistungsemulgatoren, welche die Gashaltefähigkeit und die Teigstabilität verbessern.

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Fachartikel: Verfahrenstechnik

Knusprige Früchte

Exotische Früchte sind bei den Konsumenten sehr beliebt. Weiche Bananen und saftige Ananas gibt es aber nicht nur als Frischobst, Konserven oder Trockenobst, sondern auch als knusprige Chips.

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Dank Coaching "Szenen einer Firma" vermeiden

Streit und Konflikte gibt es nicht nur im Privatleben, sondern vor allem im Beruf. Diese können Betroffene erheblich belasten. Um das Arbeitsklima zu verbessern und wirtschaftliche Schäden zu vermeiden, gibt es «Weiterbildungskurse» auch für Unternehmen.

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Arbeitsmarktstudie bescheinigt Schweizer Hochschulen gute Noten

Seit Jahren sind Absolventinnen und Absolventen der Schweizer Studiengänge in Lebensmitteltechnologie und Agronomie sehr gefragt. Dieses erfreuliche Resultat zeigte eine im Juni 2013 veröffentlichte Arbeitsmarktstudie, die die Fachhochschulen in Sitten, Wädenswil und Zollikofen sowie die entsprechenden Studiengänge an der ETH Zürich, der ALIS ...

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