Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 11/2015 vom 03.11.2015
Fachartikel: Verfahrenstechnik

Damit drin ist, was darauf steht

Unternehmen, die ein grosses Produktportfolio anbieten, müssen darauf achten, dass jedes Produkt das richtige Etikett erhält. Moderne Identtechnik sorgt dafür, dass Verwechslungen ausgeschossen sind ...

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Fachartikel: Prozessautomatisierung

Automatisierte Anlage für Tierfutter

Die Herstellung von Futtermitteln benötigt ebenso moderne Anlagen und Automationsprozesse wie die Lebensmittelproduktion. Oftmals lässt sich sogar die identische Technik nutzen, da sich auch in der ...

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Fachartikel: Prozessautomatisierung

Von der Elektroinstallation zur Automationslösung

Was 1930 als Firma Moser & Affolter begann, ist heute als JAG Jakob AG ein erfolgreiches Unternehmen, das trotz Frankenstärke auf soliden Beinen steht. Die schlüsselfertigen Produktionsanlagen eignen ...

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Fachartikel: Branchenfokus

Schweizer Fleisch mal anders

Rindfleisch hat in der Schweiz eine lange Tradition. Ein typischer Vertreter ist beispielsweise das Bündner Fleisch. Seit einigen Jahren gibt es jedoch eine Rarität, die einen besonderen kulinarischen ...

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Fachartikel: Prozessautomatisierung

Automatisierte Fleischverarbeitung

Was lange als unrealistisch galt, könnte bald Geschichte sein – die automatisierte Fleischverarbeitung. Eine innovative Robotergeneration ist zwar noch im Entwicklungsstadium, zeigt aber jetzt bereits ...

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Fachartikel: Verpacken

Wie das Besteck in den Deckel kam

Fertiggerichte für den Konsum ausser Haus erobern seit geraumer Zeit die Regale und Kühltruhen der Supermärkte. Einer innovativen Idee ist es zu verdanken, dass für den Genuss kein extra Besteck mehr ...

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Fachartikel: Verpacken

Auf der Jagd nach Aufmerksamkeit

Vor den Regalen der Einzelhändler findet täglich ein unbemerkter Kampf statt – ein Kampf um die Aufmerksamkeit der Verbraucher. Bei der Kaufentscheidung spielt nicht nur die Werbung eine Rolle, ...

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Fachartikel: Verfahrenstechnik

Rieselfähige Flüssigkeiten

Hochdruckverfahren können aus Flüssigkeiten, Pasten sowie fett- und wachsartigen Substanzen, mikrofeines Pulver herstellen, das sich leicht mischen lässt und intensive Geschmackserlebnisse ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Fachstelle Nachhaltigkeit und Energie

Die Fachstelle Nachhaltigkeit und Energie befasst sich mit grundlegenden Themen der Nachhaltigkeit im Lebensmittel- und Ernährungssektor. Dabei betrachtet das Team ökologische, ökonomische, soziale ...

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Fachartikel:

Algen – das etwas andere Gemüse

Wer an Algen denkt, hat oft das Bild von langem Grünzeug im Kopf, das sich beim Schwimmen im Meer um die Beine wickelt. Doch bestimmte Sorten, wie beispielsweise Nori, sind ausgesprochen lecker und eine ...

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Fachartikel:

Viele Fleisch am Knochen

Mitte November ist Basel Treffpunkt für Fachleute aus der Fleischwirtschaft und der Lebensmittelproduktion. Die Fachmessen Mefa und Igeho präsentieren Trends und Innovationen rund um Fleisch.

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Fachartikel:

Nürnberg ist Treffpunkt der Getränkebranche

Vom 10. bis 12. November kommt wieder das Who’s who der internationalen Getränkefachwelt zur Brau Beviale nach Nürnberg. Aussteller von Rohstoffen, Technologie, Logistik und Marketing stellen den Besuchern ihre Neu- und Weiterentwicklungen vor.

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Produkte:

Live Training PACTware

Die halbtägige Veranstaltung findet in Industriezentren in Italien und der Schweiz statt, gestaltet sich mit Workshops und erlaubt so den direkten Austausch zwischen den Teilnehmern und den veranstaltenden Firmen. Von den Experten sieben namhafter Mitgliedsfirmen erfahren die Teilnehmer, wie sie mit ...

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Produkte:

Reinigen und Trocknen der Hände

Hygiene hat in der Lebensmittel-industrie oberste Priorität. Für die optimale Handreinigung hat Dyson zusammen mit ITEC ein Reinigungsbecken für Industrieanwendungen entwickelt. Der Beckenkörper ist nach Hygiene-designrichtlinien entwickelt und besitzt eine Edelstahlrückwand. Die Oberflächen sind ...

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