Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 12/2016 vom 06.12.2016
Fachartikel: Hygiene

Klein aber oho

Keiner gibt es gerne zu, doch es ist eine Tatsache, dass Unternehmen der Lebensmittelbranche immer wieder ungebetenen Besuch bekommen. Damit Schadnager nicht zu einem Problem werden, gibt es giftfreie ...

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Fachartikel: Branchenfokus

Es waren einmal drei kleine Rentiere...

... sie hiessen Roni, Reni und Runi und gehörten zu einer kleinen Schweizer Herde Schokoladenrentiere. Was wie der Beginn einer Weihnachtsgeschichte klingt, ist die Entstehung einer neuen Produkt- idee, ...

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Fachartikel: Messtechnik

Dampf soll möglichst heiss und trocken sein

Dampf gehört in der Lebensmittelindustrie zu einer der wichtigsten aber auch teuersten Energieformen im Anlagenbetrieb. Versorgungssicherheit und Effizienz bei der Erzeugung, dem Transport und der ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Erstmals stehen Pumpen im Fokus einer Messe

Parallel zur Maintenance Schweiz organisiert der Messeveranstalter Easyfairs mit der Pumps & Valves vom 8. bis 9. Februar 2017 erstmals eine eigene Fachmesse zum wichtigen Industriebereich Pumpen und ...

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Fachartikel: Materialfluss und Logistik

Materialfluss in der Käseproduktion

Hauchdünn aufgeschnittene Käsescheiben lassen nicht erahnen, dass ihre Herstellung echte «Schwerarbeit» ist. Besonders das Handling der bis zu 100 kg schweren Käselaibe verlangt viel Kraft – oder ...

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Fachartikel: Weiterbildung

FBK wartet mit Innovationen auf

Die 33. Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf FBK findet vom 22. bis 25. Januar 2017 auf dem Messeplatz der Bernexpo statt. Die Besucher erwartet ein umfangreiches ...

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Fachartikel: Branchenfokus

On the Road

Trotz aller Vorsichtsmassnahmen kann es vorkommen, dass Lebensmittel Fremdkörper enthalten. Um die richtige Methode zu finden, bietet eine Roadshow die optimale Gelegenheit zum Testen der Geräte.

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Fachartikel: Branchenfokus

Die Welt verändert sich, die Schweiz auch?

Das Jahr 2016 hatte einige Überraschungen für die Wirtschaft parat, die es in sich haben. Darum haben wir namhafte Geschäftsführer nach ihrer Meinung gefragt. Doch lediglich Thomas Amstutz, CEO von ...

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Fachartikel: Prozessautomatisierung

«Software muss leben»

ERP-Systeme haben einen grossen Einfluss auf unternehmensinterne Prozesse. Auf die individuellen Bedürfnisse eines Betriebs angepasst, stellt ein ERP-System eine grosse Unterstützung dar.

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Fachartikel: Prozessautomatisierung

Digitale Transformation in Lebensmittelfabriken

Im Rahmen ihrer Automatisierungs- und Digitalisierungsstrategie hat Emmi in ihren sechs grössten Schweizer Produktionsstandorten ein Manufacturing Execution System (MES) eingeführt. Die massive ...

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Fachartikel: Anlagen- und Apparatebau

Vakuum ist die Anwesenheit von Nichts

Bisher war der Backprozess immer mit hohen Temperaturen verbunden. Mit der Vakuumkühlung steht der Backwarenindustrie jedoch eine Technik zur Verfügung, die nicht nur die Backtemperaturen senkt sondern ...

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Fachartikel: Prozessautomatisierung

Zwei in eins

Zwei Funktionen in einem Gerät zu vereinen ist nicht trivial. Damit eine Pumpe zum Fördern und Reinigen einsetzbar ist, braucht es ein durchdachtes Konzept, das auch bezahlbar sein muss.

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Produkte: Prozessautomatisierung

Dosieren von aggressiven und korrosiven Flüssigkeiten

Die Dosierpumpe SIMDOS 02 FT ist zum Fördern von aggressiven Chemikalien konzipiert. Sie ist seit Oktober 2013 auf dem Markt und in ihrer Art eine Schweizneuheit. Für ihre heikle Aufgabe ist die Hightechpumpe mit einem Kopf aus PTFE, einer PTFE-beschichteten Membran und chemisch beständigen ...

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