Eine Publikation der Binkert Medien AG
Inhalt Ausgabe 06/2016 vom 14.06.2016
News:

Neuer Geschäftsführer der Binkert Medien AG

Harald Zeindl (50) ist auf den 1. Juli 2016 zum neuen Geschäftsführer der Binkert Medien AG in Laufenburg ernannt worden. Er löst Elvira Christen ab, die per Ende Juni in den Ruhestand tritt.Elvira Christen war seit Mitte 2002 bei den Binkert Medien tätig, zunächst als Ressortchefin Marketing und ...

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Fachartikel:

Mehrdimensionalität beim Lebensmitteldesign

Mit dem Aufkommen der additiven Fertigungstechnik werden Forscher und Entwickler in der Lebensmittelindustrie stärker als im bisherigen Mass damit konfrontiert sein, Lebensmittel als dreidimensionale ...

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Fachartikel: Verfahrenstechnik

Mietkälte als flexible Lösung

Eine stabile und sichere Kühlkette gehört für die Lebensmittelindustrie zu den wichtigsten Prozessen. Temporäre Mietlösungen von Dienstleistern können bei Engpässen notwendige Abhilfe schaffen, wie ...

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Fachartikel: Verpacken

Aussergewöhnliche «Verpackung»

Das Handling natürlicher Rohstoffe wie etwa ätherischer Öle, bedeutet oftmals eine spezielle Herausforderung. Um für jede Anwendung die passende «Verpackung» zu finden, können sich Unternehmen Rat ...

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Fachartikel: Materialfluss und Logistik

Nachhaltig, hygienisch und kontrolliert

Optimal funktionierende Anlagen sind für jeden Lebensmittel- und Getränkeproduzenten die Grundlage für den Erfolg. Um diesen nicht zu gefährden, kommt es auf vermeintliche Kleinigkeiten an, wie ...

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Fachartikel: Branchenfokus

Genussvolle Knospe

Manche Gemüsesorten machen ihren Genuss nicht ganz so leicht wie beispielsweise Karotten, Blumenkohl oder Brokkoli. Aber ihr Geschmack lohnt die Mühe des etwas ungewöhnlichen ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Smartphone wird zum Auswertungstool

Mykotoxine sind immer noch eine häufig unterschätzte Gefahr. Die von Schimmelpilzen produzierten Gifte können bereits in geringen Konzentrationen eine toxische Wirkung zeigen. Ein effektives ...

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Fachartikel: Qualitätssicherung und Analytik

Wettbewerbsvorteil durch Metalldetektoren

Rückrufaktionen sind in der Lebensmittelindustrie keine Seltenheit und für betroffene Unternehmen sehr unangenehm. Um die Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten, haben viele Betriebe ...

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Fachartikel: Prozessautomatisierung

Roboter revolutionieren Mittelstand

Die Zeiten, in denen Roboter aus Sicherheitsgründen noch hinter Absperrungen agierten, neigen sich dem Ende zu. Moderne Robotergenerationen können Hand in Hand mit Personen arbeiten, ohne ihre ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung | Verpacken

Keimfreies Wasser dank UV-Strahlen

Wasser ist die Basis des Lebens und ein unverzichtbares Lebensmittel. Damit Haushalte und Industrie keimfreies Wasser nutzen kann, hat ein Student eine quecksilberfreie UV-Strahlungsquelle für die ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Moderne Analytik

In den letzten Jahren hat sich die Analytik sprunghaft entwickelt. Die zunehmende Automation hat vieles vereinfacht und verfeinert wie die Präsidentin des FLB unter anderem im Gespräch erläutert.

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Fachartikel: Weiterbildung

Highlights an der ILMAC

Vom 20. bis 23. September 2016 findet an der Messe Basel die ILMAC statt. Zu den Highlights der Messe zählen unter anderem die Lunch&Learn-Sessions, die für Besucher kostenlos ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Onlineanalytik mit optimierten Kosten

Onlineanalysatoren erlauben eine effektive Prozessüberwachung und -steuerung. Dabei sind die hohe Verfügbarkeit der Messstelle und geringen Betriebskosten von zentraler Bedeutung. Für diese Ziele gibt ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Automatische Analysen für sichere Lebensmittel

Gleichgültig, ob es sich um die Bestimmung von Inhaltsstoffen wie Fett, Eiweiss oder Vitaminen dreht, für jede Analyse gibt es moderne Methoden. Die meist automatischen Analysegeräte erleichtern nicht ...

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Fachartikel: Branchenfokus

Bei Kabier ist der Name Programm

Die Wortkombination aus Kalb und Bier steht für einen Genuss der besonderen Art. Die mit Biernebenprodukten gefütterten und mit Bier massierten Tiere stehen aber nicht in der japanischen Region Kobe auf ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Anforderungen an die Analytik wachsen

Trotz bestehendem Freihandelsabkommen zwischen China und der Schweiz bleiben viele Produkte am chinesischen Zoll liegen, da für ausländische Zulieferer strenge Vorschriften bezüglich ...

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Fachartikel: Verfahrenstechnik

Filter entschärfen «heisse» Prozesse

Bei der Herstellung von Bagels ist heisses Wasser nötig. Doch damit können sich Mitarbeiter ernsthaft verletzen. Um das Personal zu schützen, hat ein Bagelproduzent neue Filter installiert, die jetzt ...

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Fachartikel: Wissenschaft und Forschung

Kampf gegen Mikroorganismen

Antibiotikaresistente und persistente Mikroorganismen können entlang der Lebensmittelkette zu einem grossen Problem werden. Das Forschungsprogramm REDYMO der Forschungsanstalt Agroscope widmet sich ...

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Produkte: Anlagen- und Apparatebau

Praxisinnovationen in der Fördertechnik

Das Sortiment der Fördertechnikspezialisten umfasst nicht nur Muldenförderbänder für die Lebensmittel- und chemische Industrie, sondern auch Flachförderbänder, Senkrechtförderer, Förderbänder mit Negativ- und Positivknick, Modulbänder, Wellenkantenbänder, Becher-elevatoren, Rollenbahnen bis ...

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Produkte: Materialfluss und Logistik

Schutz für Datennetzwerke

«Smart-UPS On-Line» von APC ist eine Familie von Hochleistungs-USV-Systemen zum Schutz von Servern, Sprach- und Datennetzwerken und leichteren industriellen Anwendungen vor Netzausfällen. Die Nachfolgeanlagen der Serie SRT lösen die bestehende SURT-Serie ab. Die grössten Unterschiede sind die ...

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Produkte: Prozessautomatisierung

Kennzeichnungs- und Verkehrsfähigkeitsprüfung für Lebensmittel

Die Kompetenzstelle für Kennzeichnungs- und Verkehrsfähigkeitsprüfungen für Lebensmittel garantiert mit ihren Dienstleistungen einen gesetzeskonformen und gleichzeitig linguistisch einwandfreien Auftritt in allen Sprachre-gionen sowie in allen EU-Ländern. Mit ihrem weltweiten Partnernetzwerk ...

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Produkte: Messtechnik

Schnelle Bestimmung der Stärkebeschädigung

Mehl ist nicht gleich Mehl. Unterschiede in Herkunft, Sorte und Mahlbedingungen bei der Verarbeitung des Weizens zu Mehl führen zu veränderten Eigenschaften der Stärke. Unterschiedliche Wasseraufnahme, Viskosität und die Klebrigkeit der Teige sind die Folge und wirken sich auf das Backverhalten aus. ...

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Produkte: Prozessautomatisierung

Kleiner Mischer fürs Labor

Der Labormischer MIXOMAT mini ist für Mischbehälter von 0,5 bis 2 Liter geeignet. Die Behälterhalterung ist regulierbar mittels einstellbarem Gummiriemen. Zudem lässt sich der Mischer auch für Schüttgüter mit einem maximalen Schüttgutgewicht von 2 kg/l verwenden. Die Ausführung des Geräts ist ...

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Produkte: Prozessautomatisierung

Stichproben-Gasanalysator

Die wesentliche Erwartung des Kunden an ein Markenprodukt ist eine stets konstante Produktequalität. In Bezug auf die Schutzgaszusammensetzung lässt sich die Qualität mittels einem zuverlässigen Stichproben-Gasanalysator, wie dem CheckMate 3, überprüfen. Der Bediener erkennt auf einen Blick, ob ...

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