Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG
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Migros mit App gegen Food Waste
27.01.2020 - Rund eine Million Tonnen Lebensmittelabfälle generieren Schweizer Haushalte. In der Landwirtschaft sind es laut dem Bundesamt für Umwelt sogar insgesamt 225'000 Tonnen Lebensmittelverluste. Über die Hälfte der Abfälle wären aber laut des dänischen Start-ups Too Good To Go vermeidbar. In Migros-Filialen in allen Regionen in der Schweiz ...
Prämiertes Olivenöl wird fälschungssicher
23.01.2020 - Der Premium-Olivenöl-Lieferant Mitera hat sich auf eine Smart-Label-Technologie des Schweizer Unternehmens Advast Suisse AG entschieden. Durch einen QR-Code lässt sich mittels Smartphone die Echtheit des gekauften Olivenöls in wenigen Sekunden überprüfen. Die kaltgepressten Premium-Olivenöle von Mitera (griechisch für «Mutter») werden ...
DNA-Herkunftscheck: Positives Fazit
21.01.2020 - Seit rund einem Jahr besteht mit dem DNA-Herkunftscheck ein System, mit dem überprüft werden kann, ob als Schweizer Fleisch vermarktetes Rind- und Kalbfleisch wirklich aus der Schweiz stammt. Seit Juli 2018 werden in Schlachthöfen Fleischproben von Rindern und Kälbern genommen, seit November 2018 werden im Detailhandel Proben genommen, wie ...
Megatrend Neo-Ökologie
21.01.2020 - Der Klimawandel habe die Strategien von Unternehmen, aber auch von Städten und ganzen Ländern verändert verändert, wie das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft in einer Mitteilung schreibt. Zudem habe sich mit «Neo-Ökologie» ein Megatrend daraus formiert, der der gesamten Alltag betrifft und unsere (Konsum-)Entscheidungen beeinflusst. Denn ...
Gemüse aus Fleisch
07.07.2019 - Die US-Fast-Food-Kette Arby's hat eine Antwort auf die Fleischersatzprodukte von Anbietern wie «Beyond Meat». Da der Hype auf den veganen Burger riesig ist, wird der Spiess einfach umgedreht. Unter der neuen Essenskategorie «Meat Vegetabes, kurz «Megetables», meint es das Unternehmen offenbar wirklich ernst. Bislang werden die ...
Combidome-Kartonflasche für Eistee Puerto Mate
19.03.2019 - Die Intelligentfood Schweiz AG wählt Combidome, die Kartonflasche von SIG, als Verpackungslösung für ihre Eistee-Innovation auf Mate-Basis, wie es in einer Mitteilung von SIG heisst. In einem ersten Schritt werden in der Schweiz und im Norden Deutschlands Supermärkte und Convenience-Läden beliefert. Das Getränk Puerto Mate Tereré werde ...
SGLWT: Das Programm der 67. Generalversammlung
02.04.2019 - Die Mitglieder der Swiss Society of Food Science and Technology (SGWLT) treffen sich zur 67. Generalversammlung in Brüttisellen bei Coca-Cola HBC. Nach der GV ist gegen Voranmeldung auch ein Rundgang in der Produktionsanlage möglich. Die Teilnehmerzahl ist jedoch beschränkt. Im Visitor Center warten neben der Ausstellung zwei Attraktionen auf ...
Unerlaubter Farbstoff Sudanrot IV in Palmöl
01.04.2019 - Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV warnt vor Palmöl, in welchem der unerlaubte Farbstoff Sudanrot IV nachgewiesen wurde. Eine Gesundheitsgefährdung kann nicht ausgeschlossen werden. Das Amt für Verbraucherschutz Waadt informierte das BLV über das Vorhandensein eines unerlaubten Farbstoffes (Sudanrot IV) in ...
