Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG
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Bühler setzt auf Microsoft-Technologie

25.04.2019 - Hunger, Klimawandel und Bevölkerungszunahme: Das macht Bühler zufolge nachhaltige Lösungen bei der Lebensmittel-Wertschöpfungskette nötiger als je zuvor. «Diese Lösungen müssen für alle Menschen auf dem Planeten den Zugang zu sicheren, zahlbaren und gesunden Lebensmitteln sicherstellen», schreibt der Technologie-Konzern in einer ...

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Streit um Ampelsysteme

23.04.2019 - Wie das Nachrichtenmagazin «10 vor 10» am Montagabend berichtete, setzen sich Interessensverbände der Detailhändler und Schweizer Konsumentenschützer am Dienstag an einen Runden Tisch, um über die Hochburg der Ampelsysteme zu debattieren. Hintergrund sind die sogenannten Ampelsysteme von Nahrungsmittelzulieferern. Ursprünglich wollte es das ...

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Kantonschemiker finden gefährliche Stoffe in Verpackungen

23.04.2019 - Der Verband der Kantonschemiker prüfte 2017, wie sicher Verpackungen von Lebensmitteln sind. Laut der «NZZ am Sonntag» fanden die Chemiker in zwei von drei Stoffen von Papier- und Kartonverpackungen Substanzen, die schon in geringer Menge krebserregend sind. Es sei davon auszugehen, dass die Stoffe bei der Lagerung auf die Lebensmittel ...

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Gericht stoppt Nährwertlogo bei Iglo

18.04.2019 - Nutri-Score ist laut Danone ein für den Verbraucher leicht verständliches System und wurde von unabhängigen Wissenschaftlern in Frankreich entwickelt. Mit dieser Kennzeichnung soll jeder auf einen Blick die Nährwertqualität eines Produkts erkennen und Lebensmittel leichter miteinander vergleichen können. In Frankreich wurde Nutri-Score ...

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Combidome-Kartonflasche für Eistee Puerto Mate

19.03.2019 - Die Intelligentfood Schweiz AG wählt Combidome, die Kartonflasche von SIG, als Verpackungslösung für ihre Eistee-Innovation auf Mate-Basis, wie es in einer Mitteilung von SIG heisst. In einem ersten Schritt werden in der Schweiz und im Norden Deutschlands Supermärkte und Convenience-Läden beliefert.  Das Getränk Puerto Mate Tereré werde ...

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MyFoodRepo: EPFL mit App zur gesunden Ernährung

20.02.2019 - Wenn zwei Menschen das Gleiche essen, reagiert der Blutzuckerspiegel nicht bei jeder Person gleich. Es gibt schon diverse Studien, die darauf hinweisen, dass beispielsweise auch die Darmflora einen Einfluss auf die Nahrungsaufnahme hat. Ob eine Diät gesund ist oder nicht, hängt stark von der jeweiligen Physiologie und der Aktivität eines ...

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SGLWT: Das Programm der 67. Generalversammlung

02.04.2019 - Die Mitglieder der Swiss Society of Food Science and Technology (SGWLT) treffen sich zur 67. Generalversammlung in Brüttisellen bei Coca-Cola HBC. Nach der GV ist gegen Voranmeldung auch ein Rundgang in der Produktionsanlage möglich. Die Teilnehmerzahl ist jedoch beschränkt. Im Visitor Center warten neben der Ausstellung zwei Attraktionen auf ...

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Unerlaubter Farbstoff Sudanrot IV in Palmöl

01.04.2019 - Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV warnt vor Palmöl, in welchem der unerlaubte Farbstoff Sudanrot IV nachgewiesen wurde. Eine Gesundheitsgefährdung kann nicht ausgeschlossen werden.  Das Amt für Verbraucherschutz Waadt informierte das BLV über das Vorhandensein eines unerlaubten Farbstoffes (Sudanrot IV) in ...

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