Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG

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News:

Prämiertes Olivenöl wird fälschungssicher

23.01.2020 - Der Premium-Olivenöl-Lieferant Mitera hat sich auf eine Smart-Label-Technologie des Schweizer Unternehmens Advast Suisse AG entschieden. Durch einen QR-Code lässt sich mittels Smartphone die Echtheit des gekauften Olivenöls in wenigen Sekunden überprüfen.  Die kaltgepressten Premium-Olivenöle von Mitera (griechisch für «Mutter») werden ...

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News:

DNA-Herkunftscheck: Positives Fazit

21.01.2020 - Seit rund einem Jahr besteht mit dem DNA-Herkunftscheck ein System, mit dem überprüft werden kann, ob als Schweizer Fleisch vermarktetes Rind- und Kalbfleisch wirklich aus der Schweiz stammt.  Seit Juli 2018 werden in Schlachthöfen Fleischproben von Rindern und Kälbern genommen, seit November 2018 werden im Detailhandel Proben genommen, wie ...

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News:

Megatrend Neo-Ökologie

21.01.2020 - Der Klimawandel habe die Strategien von Unternehmen, aber auch von Städten und ganzen Ländern verändert verändert, wie das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft in einer Mitteilung schreibt. Zudem habe sich mit «Neo-Ökologie» ein Megatrend daraus formiert, der der gesamten Alltag betrifft und unsere (Konsum-)Entscheidungen beeinflusst. Denn ...

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News:

Schlachtbetriebe: Grössere Anstrengungen nötig

17.01.2020 - Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat zehn Prozent der Schlachtbetriebe in der Schweiz und Liechtenstein auf die Einhaltung des Tierwohls und die Durchführung der Fleischkontrolle überprüft. Die Kontrollen zeigen, dass die rechtlichen Vorschriften zum Schutz der Tiere beim Schlachten gut sind. Allerdings würden ...

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Gemüse aus Fleisch

07.07.2019 - Die US-Fast-Food-Kette Arby's hat eine Antwort auf die Fleischersatzprodukte von Anbietern wie «Beyond Meat». Da der Hype auf den veganen Burger riesig ist, wird der Spiess einfach umgedreht. Unter der neuen Essenskategorie «Meat Vegetabes, kurz «Megetables», meint es das Unternehmen offenbar wirklich ernst. Bislang werden die ...

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Combidome-Kartonflasche für Eistee Puerto Mate

19.03.2019 - Die Intelligentfood Schweiz AG wählt Combidome, die Kartonflasche von SIG, als Verpackungslösung für ihre Eistee-Innovation auf Mate-Basis, wie es in einer Mitteilung von SIG heisst. In einem ersten Schritt werden in der Schweiz und im Norden Deutschlands Supermärkte und Convenience-Läden beliefert.  Das Getränk Puerto Mate Tereré werde ...

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News:

SGLWT: Das Programm der 67. Generalversammlung

02.04.2019 - Die Mitglieder der Swiss Society of Food Science and Technology (SGWLT) treffen sich zur 67. Generalversammlung in Brüttisellen bei Coca-Cola HBC. Nach der GV ist gegen Voranmeldung auch ein Rundgang in der Produktionsanlage möglich. Die Teilnehmerzahl ist jedoch beschränkt. Im Visitor Center warten neben der Ausstellung zwei Attraktionen auf ...

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Unerlaubter Farbstoff Sudanrot IV in Palmöl

01.04.2019 - Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV warnt vor Palmöl, in welchem der unerlaubte Farbstoff Sudanrot IV nachgewiesen wurde. Eine Gesundheitsgefährdung kann nicht ausgeschlossen werden.  Das Amt für Verbraucherschutz Waadt informierte das BLV über das Vorhandensein eines unerlaubten Farbstoffes (Sudanrot IV) in ...

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