Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG
Materialfluss und Logistik: Ausgabe 06/2011, 14.06.2011

Verpackung von Lebensmitteln

Am 8. und 9. September 2011 findet in Freiburg die gemeinsame Tagung der Fachgesellschaften SGLH, SGLUC, SGLWT und dem Berufsverband SVIAL statt. Die Veranstaltung bietet umfassende Informa-tionen über die wichtigsten und aktuellen Themen in Bezug auf die Verpackung von Lebensmitteln.

Verpackungen von Lebensmitteln stehen immer wieder in der Kritik. Erst vor wenigen Wochen machten Verpackungen aus Recyclingmaterial Schlagzeilen und sorgten für Verunsicherung bei den Verbrauchern. Die gemeinsame Tagung der Fachgesellschaften SGLH, SGLUC, SGLWT und des Berufsverbands SVIAL befasst sich deshalb bei der zweitägigen Veranstaltung speziell mit dem Thema der Lebensmittelverpackung. Dabei erläutern Expertinnen und Experten Bereiche wie funktionelle und intelligente Verpackungen, Nanotechnologie, Analytik/GMP/Migration, Regulatorien/Konsumenten sowie Ökobilanz und Nachhaltigkeit.
Zielpublikum: Die Tagung richtet sich an Führungskräfte und Fachleute aller Stufen der Lebensmittelproduktion und des Detailhandels; Leitungs- und Fachpersonen von Verwaltungseinheiten und Vollzugsorganisationen, die sich mit der Kontrolle von Lebensmitteln befassen; Fachmedien und weitere Interessierte an Fragen der Verpackung von Lebensmitteln.

Programm: Donnerstag, 8. September 2011
ab 9.00 Empfang, Kaffee

Funktionelle und intelligente Verpackungen, Nanotechnologie
9.30 Begrüssung, Einführung
9.40 Nanotechnologie und Verpackungen
10.10 Antimikrobielle Aktivität von Nanosilber in Ver-packungsmaterialien
10.40 Pause
11.10 Aktive Verpackungen für Lebensmittel / Antimikro-bielle Filme für Lebensmittelverpackungen
11.40 Entwicklung antimikrobieller Verpackungsfolien
auf Basis von Sorbinsäure
12.10 Polymer nanocomposites for food packaging -materials
12.40 Mittagessen (Stehlunch)


Analytik, Good Manufacturing Practice, Migration
14.00 Einführung Nachmittagsprogramm
14.05 Welche Analytik ist notwendig und sinnvoll für eine gute Konformitätsarbeit?
14.35 Vollzug der Good Manufacturing Practice (GMP)
15.05 Pause
15.30 Biotests in the analysis of migrants
16.00 Problematik Migration bei Recycling-Verpackungs-material
16.30 Sensorische Probleme mit Verpackungen von -Getränken (Fremdgeschmack und -geruch)
17.10 Forschungsprogramme der EU: Möglichkeiten für die Lebensmittelindustrie
19.00 Gemeinsames Nachtessen


Programm: Freitag, 9. September 2011
9.15 Begrüssung, Einführung


Regulatorien, Konsument
9.25 Regulatorien zur Verpackung von Lebensmitteln
9.55 Standardisierung der CoC (Certficates of Compliance) – Einigung auf eine einheitliche Norm
10.25 Pause
10.50 Verpackung aus Sicht der Konsumenten
11.20 Anforderungen an Lebensmittelverpackungen in einer mobilen Gesellschaft
11.50 Altersgerechte Verpackungen
12.10 Mittagessen (Stehlunch)


Ökobilanz, Nachhaltigkeit, Recycling
13.40 Einführung Nachmittagsprogramm
13.45 Ecoinvent, die wissenschaftliche Datenbank für Okö-Basisdaten der EMPA
14.15 Getränkekarton – ein ökologischer Schrittmacher
14.45 Pause
15.00 Packaging Sustainability: what really makes a difference
15.30 Nachhaltigkeit aus Sicht eines Grossverteilers
16.00 Verabschiedung, Schluss der Tagung (Organisatoren)

Anmeldeschluss: 8. August
Anmeldung: Geschäftsstelle SVIAL, Zollikofen
Online: www.svial.ch, E-Mail: svial@svial.ch,
Tel. 031 910 50 60, Fax 031 910 50 70
Tagungsort: NH Kongresshotel, 1700 Freiburg
Tagungsgebühr: Für Mitglieder der Veranstalter:
1 Tag: CHF 180.–, 2 Tage: CHF 300.–
Für Nichtmitglieder: 1 Tag: CHF 280.–, 2 Tage: CHF 500.–
Für Studierende mit Ausweis 1 Tag: CHF 100.–,
2 Tage: CHF 180.–
Vorträge, Tagungsunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung sind in der Gebühr inbegriffen.
Wer am gemeinsamen Abendessen teilnehmen möchte, sollte dies bei der Anmeldung vermerken. Preis: CHF 50.–
Bescheinigung: Auf Wunsch erhalten die Teilnehmenden am Tagungsende eine Bescheinigung für den Besuch der -Tagung.
Anreise: Die Angemeldeten erhalten mit der Teilnahmebestätigung Hinweise zum Erreichen des Tagungsortes. Eine Tiefgarage steht zur Verfügung.

Weitere Informationen:
www.svial.ch