Pathogene Keime wie Salmonellen oder Listerien stellen hohe Anforderungen an die Lebensmittelanalytik, da einzelne Zellen schnell und sicher nachgewiesen werden müssen. Mit dem GDS (Genetic Detection System) lässt sich ein sensitiver Nachweis ohne die bisher nötige DNA-Extraktion durchführen. Die Keime lassen sich dabei mittels patentierter ...
Immer wieder erschüttern Lebensmittelskandale das Vertrauen der Konsumenten. Ein Laserscanner hat das Potenzial, in der Fleischbranche ein Star zu werden. Mithilfe von Licht lassen sich schnell Pferdefleisch im Gulasch oder Schweinefleisch im Döner entdecken.
Hohe Ansprüche an Qualität, Hygiene und Sicherheit sind in der Lebensmittelindustrie gang und gäbe. Dabei sind die Anforderungen an Sauberkeit und Hygiene in offenen Lebensmittelbereichen wie der Fleischverarbeitung besonders gross. Doch Säuren und andere aggressive Reinigungsmittel, die für die Reinigung notwendig sind, belasten den Boden. ...
Durch sein leicht zu reinigendes Edelstahlgehäuse eignet sich der Feuchtemessumformer für den Einsatz in der Pharma- und Chemieindustrie. Der EE 300 Ex lässt sich dabei direkt in explosionsgefährdeter Umgebung der Zone 0/20 montieren. Der langzeitstabile Feuchtesensor sorgt für exakte und zuverlässige Messergebnisse im Bereich von 0 bis 100 %rF ...
Die Radargeräte MicropilotMR5x setzen durch Auswertealgorithmen Massstäbe in der Messwertzuverlässigkeit. Durch angepasste Gerätevarianten und eine Entwicklung des Micropilot nach SIL 2 IEC 61508 lässt sich in unterschiedlichen Branchen eine neue Dimension der Sicherheit und Wirtschaftlichkeit mit frei abstrahlendem Radar erreichen. Mit sieben ...
Das Röntgeninspektionssystem InspireX R50G verbessert die Fremdkörpererkennung in Glasgefässen bei hohem Durchsatz. Das System eignet sich für die Inspektion von grossen Glasgefässen mit unterschiedlichen Lebensmitteln oder Pharmazeutika. Es bietet Herstellern eine hohe Erkennungsempfindlichkeit über den gesamten Behälter und erleichtert die ...
Die LED-Signalsäule CleanSIGN hat der Hersteller speziell für den Einsatz in Reinräumen sowie im Hygiene- und Lebensmittelbereich konstruiert. Von Anfang an haben Experten bestehende Normen und Richtlinien berücksichtigt sowie Expertenmeinungen auf dem Gebiet des «Hygienic Designs» zu Rate gezogen, sodass die Signalsäule die EHEDG-Zulassung ...
Mit sanstrap-Dehnbändern lassen sich Produkte auf dem innerbetrieblichen Transportweg einfach und schnell sichern. Ein Dehnband manuell um das Packgut gespannt reicht für mehr Stabilität. Die Dehnbänder gibt es in verschiedenen Stärken, sind mehrfach verwendbar und erfreuen sich deshalb grosser Beliebtheit. In vielen Produktions-, Lager- ...
Mit der S8 INOX erweitert und komplettiert Datalogic seine Mini- Sensor-Reihe durch ein Stainless- Steel-Modell. S8 Contrast und S8 Polarized für transparente Objekte unterstützen das «Onefor- All»-Konzept: eine Bauform und einheitliche Befestigung für alle Modellvarianten. Ein echter Vorteil für Maschinenbauer, die damit die Vielfalt an ...
Der Spezialist für lösungsorientierte Verpackungen stellt an der easyFairs Verpackung zahlreiche Maschinenneuheiten aus den Bereichen Verschliessen, Umreifen, Schrumpfen und Polstern vor. Am Stand können Besucher sich unter anderem über den Kartonverschliesser Masterline- 320 informieren. Das kostengünstige System ist für den Einsatz in der ...
In nahezu allen Branchen ist schnelles und sicheres Lesen von Codes wichtiger Bestandteil in der gesamten Prozesskette. Bildbasierte Codeleser erweisen sich den Laserscannern in Funktionalität und Leserate überlegen. Das Codelesegerät DataMan 50L ist einfach zu installieren und weist ein attraktives Preis/Leistungs-Verhältnis auf. In minimalen ...
Das motorbetriebene Schrägsitzventil der Baureihe 290 ist optimal geeignet zur Erzielung eines hohen Durchflusses bei gleichzeitig geringem Energieverbrauch. Im Gegensatz zu pneumatisch betriebenen Schrägsitzventilen lässt es sich auch überall dort einsetzen, wo keine Druckluftnetze vorhanden sind. Schrägsitzventile haben gegenüber einer ...
Das Mischen von Pulvern ist eine Kernaufgabe in zahlreichen Industrien, so auch in der Lebensmittelindustrie. Der Batchmixer bietet die optimale Lösung in Bezug auf Geschwindigkeit und Flexibilität. Zudem lässt sich das Pulver mit unterschiedlichen Eigenschaften in einer abgeschlossenen Umgebung schonend mischen. Mit Anwendungen von 2 bis 5000 ...
Modifizierte Stärken sind seit Jahrzehnten im Einsatz. Der Wunsch vieler Konsumenten nach Clean-Label-Produkten führte auch zu entsprechenden Stärken. Eine dieser Clean-Label-Stärken zeichnet sich nicht nur durch hohe Prozessstabilität aus.
Die Lebensmittelskandale der letzten Wochen haben wieder einmal gezeigt, dass Kontrollen unerlässlich sind. Für die schnelle und einfache Überprüfung von Lebensmitteln gibt es verschiedene Methoden zwei etablierte sind die Isotopen- und DNA-Analyse.
Verpackungen bestehen meist aus Verbundkunststoffen, die zwar Lebensmittel schützen, aber nicht besonders nachhaltig sind. Einem Verpackungsspezialisten ist es bei einer neuen MAP-Verpackung gelungen, den Kunststoffanteil drastisch zu reduzieren.
Der Auftrag dicker Schichten aus Schokolade oder Zucker ist für die Technik eine Herausforderung. Damit kleine Temperaturschwankungen keine grossen Probleme verursachen, haben Spezialisten ein doppelwandiges, beheiztes Sprühsystem entwickelt.
Unterversorgung mit Mikronährstoffen ist besonders in Entwicklungsländern ein grosses Problem. Um die öffentliche Gesundheit in diesen Ländern verbessern zu können, forschen Experten am Labor für Humanernährung der ETH Zürich nach Methoden zur Anreicherung von Grundnahrungsmitteln mit Mikronährstoffen. Die Wissenschaftler haben bereits ...
Die Lebensmittelskandale der letzten Wochen waren für uns der Anlass, mit unseren Lesern über die Gründe zu diskutieren. Die Meinungen dazu sind sehr vielfältig ...
