Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG
Ausgabe 04/2014, 02.04.2014

Vielseitiger Alleskönner

Der patentierte, kryogene Mehrzweckfroster CRYOLINE CW verbindet die hohe Effizienz des Tunnelfrosters CRYOLINE MT mit den Vorteilen des sogenannten CRYOWAVE-Systems. Dieser Vibrationsmechanismus erzeugt im vorderen Teil der Maschine über die gesamte Bandlänge eine wellenartige Bewegung und schüttelt dadurch das Kühlgut so auf, dass es beim Einfrieren nicht zur Agglomeration kommt. Der Vorteil dieser Technologie: Das Förderband lässt sich nicht nur unkompliziert, sondern auch mit hoher Dichte beladen. Die Kombination von zwei Verfahren in einem Gerät macht den Mehrzweckfroster zum vielseitigen Alleskönner. Dieser Modus eignet sich für kleinere, lose rollende IQF-Produkte wie verschiedene Gemüse, Pilze und Fleischprodukte wie zum Beispiel Schinkenstreifen. Der Mehrzweckfroster ist darüber hinaus auch anderen Anforderungen gewachsen: Durch einfaches Ausschalten des Vibrationsmechanismus lässt er sich im Handumdrehen zu einem standardmässigen Linearfroster umrüsten, beispielsweise für Hamburger oder andere Fleischprodukte. Diese Besonderheit prädestiniert Froster für flexible, vielseitige Produktionsaufgaben. Das Gerät hat eine durchgängig hygienegerechte Konstruktion mit schrägen Oberflächen, lebensmittelgeeigneten Materialien und wenigen, für die Wartung gut zugänglichen bewegten Teilen im Innenraum. Die Vorteile sind geringe Reinigungs- und Rüstzeiten – und damit eine hohe Anlagenverfügbarkeit – sowie eine hohe Produktsicherheit. Übersichtliche Touchscreen- Bedienfelder und die Gelegenheit, Rezepte zu laden und zu speichern, unterstützen den Produktions- und Dokumentationsprozess. Selbstdiagnose-Tools erkennen Störungen im Betriebsablauf sofort, wodurch sich die entsprechenden Korrekturen umgehend vornehmen lassen.

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Technischer Kundenservice Nahrungsmittel
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