Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG
Ausgabe 12/2015, 08.12.2015

Moderne Fest-/ Flüssigtrennung

Bilder: Hablützel AG

Zum Filtern von Lebensmitteln, beispielsweise bei Konfitüre, Schokolade, Eiscreme, Kaffeeextrakt, Honig, Fruchtsäften, Molke, Buttermilch, Lakritzelösung oder auch Frittieröl, sind innovative Filter gefragt. Alle Dichtungen des Herstellers sind lebensmitteltauglich und bis 200°C temperaturbeständig. Beim Kantenspaltfilter (KSF) durchströmt die Flüssigkeit den zylindrischen Filterkorb mit Spaltweiten von 0,05 bis 3,0 mm von aussen nach innen. Die Feststoffe sammeln sich auf der Aussenseite des Filterkorbes, die sich durch die rotierende Reinigungsvorrichtung, die mit drei Kratzern oder Bürsten bestückt ist, entfernen lassen. Dadurch bleibt der Druckabfall minimal. Die herausgefilterten Partikel sammeln sich im konischen Gehäuseunterteil, aus dem sie periodisch manuell oder automatisch entleert werden. Alle Filter sind aus rostfreiem Stahl in V4a-Qualität hergestellt.


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