Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG
Inhalt Ausgabe 6/2019 vom 11.06.2019
News:

Weniger Einkaufstourismus beim Fleisch

Der Höchstwert des Fleisch-Einkaufstourismus war 2017 mit 3,7 Prozent erreicht worden, wie es im aktuellen Marktbericht Fleisch des BLW-Fachbereichs Marktanalyse heisst. Im ersten Halbjahr 2018 waren es 3,4 Prozent gewesen, in den ersten sechs Monaten 2019 nur noch 3,1 Prozent. Dies obwohl der Franken im selben Zeitraum stärker geworden ist und damit ...

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News:

Nach 18 Jahren: Führungswechsel bei Multivac

Nach über 18 Jahren wird Hans-Joachim Boekstegers, der CEO von Multivac, per Ende Jahr aus dem Unternehmen scheiden. Boekstegers trat am 1. April 2001 als Geschäftsführer in die Multivac-Unternehmensgruppe ein. Zu seinen Erfolgen zählten vor allem der Ausbau des Produktportfolios sowie des Vertriebs- und Servicenetzwerks.  Neues ...

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News:

Salmonellen-Warnung in Roquefort-Käse

Im französischen Rohmilchweichkäse Roquefort AOP der Marke «SOCIÉTÉ» wurden Salmonellen nachgewiesen. Da eine Gesundheitsgefährdung nicht ausgeschlossen werden kann, empfiehlt das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen, dieses Produkt nicht zu konsumieren. Der Schweizer Importeur Lactalis Suisse hat den betroffenen Artikel ...

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News:

Importeier in verarbeiteten Lebensmitteln nun auch erfasst

Der Fachbereich Marktanalyse des Bundeamtes für Landwirtschaft (BLW) hat erstmals analysiert, wie viele Eier in verarbeiteten Lebensmitteln in die Schweiz gelangen. 2018 konsumierte die Schweizer Bevölkerung 181 Eier pro Person, wie der Fachbereich Marktanalyse des BLW schreibt. Diese Zahlt setzt sich zusammen aus der inländischen Eierproduktion, ...

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News:

Veganer fordern Werbeverbot für Fleisch

Swissveg, die Interessensvertretung von Veganern und Vegetariern, sagt der Fleisch-Community den Kampf an. Hintergrund ist die Absatzförderung für Schweizer Fleisch des Branchenverbands Proviande. Bei Coop heisst es in der Fernsehwerbung wieder «tsch tsch» und Migros verschlagwortet auf Social Media die Grillitarier. Das gefällt Swissveg nicht ...

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News:

Karton bei Milch und Saft signifikant besser als Plastik

Wie der Fachverband Kartonverpackungen für flüssige Nahrungsmittel e.V. (FKN), Berlin, schreibt, schneiden Milch- und Saftkartons im Vergleich zu Mehrweg-Glasflaschen deutlich besser ab, als von einzelnen Interessengruppen immer wieder behauptet wird. Die Studie des Instituts für Energie- und Umweltforschung Heidelberg (IFEU) soll die ...

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News:

Lindt & Sprüngli wächst in den USA deutlich

Lindt & Sprüngli legt in den USA deutlich zu. Vor allem in der ersten Jahreshälfte hat der Schokoladenhersteller wieder mehr Schokolade verkauft. Auf Konzernebene resultiere bei Lindt & Sprüngli ein organisches Wachstum von 6,2 Prozent. Weltweit setzte der Schokoladenhersteller bei den Pralinés, Schokoladenkugeln und Lindorkugeln von ...

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Endress+Hauser stärkt Kompetenz für Analyseverfahren

Endress+Hauser hat sein Kompetenzzentrum für Analyseverfahren im französischen Lyon weiter ausgebaut. Laut einer Mitteilung flossen zwei Millionen Euro in eine Produktionswerkstatt sowie in Geschäftsräume, um der steigenden Nachfrage im Bereich der modernen Prozessanalyse gerecht zu werden. Der Fokus liege primär auf dem Projektgeschäft und den ...

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News:

Hohe Dunkelziffer bei Zoonosen

Zoonosen können von Mensch zu Tier oder umgekehrt übertragen werden. Meist stecken sich Menschen über Lebensmittel an. Das BLV überwacht deshalb mithilfe des Bundesamtes für Gesundheit die Meldungen über Zoonosen bei Tieren, Lebensmitteln und Menschen. Nun hat das BLV die Zahlen 2018 veröffentlicht.  Von den 7 überwachten Zoonosen ist ...

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Givaudan und Bühler spannen zusammen

Givaudan, ein bekanntes Unternehmen auf dem Gebiet von Geschmacks- und Duftstoffen, und Bühler haben eine Entwicklungskooperation bekanntgegeben. Die Partnerschaft des Aroma-Spezialisten mit dem Schweizer Technologiekonzern soll Lebensmittel-Start-ups Zugang zu Wissen und Plattformen ermöglichen, wie es bei dem Bühler-Konzern in einer ...

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Bio-Gemüse mehrheitlich in Plastik

Die Stiftung Konsumentenschutz (SKS) hat stichprobenartig 221 Produkte- unter anderem Gurken, Peperoni und Äpfel in 10 verschiedenen Läden in Bern und Basel getestet. Dabei stellte die Stiftung fest, dass die Mehrheit der Produkte (54 Prozent) in Plastikverpackung angeboten wird. Ausgerechnet bei Bio-Gemüse war der Anteil an Plastikverpackung ...

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News:

Schweiz frei von 25 Tierseuchen

Wie das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) schreibt, ist die Schweiz frei von 25 bedeutenden Tierseuchen. Sieben werden mittels nationaler Programme überwacht und die Seuchenfreiheit konnte so mittels Stichprobenmonitoring nachgewiesen werden. Bei vier Tierkrankheiten wird die Bekämpfung und Entwicklung der ...

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News:

Teure Fruchtsäfte im Trend

Wie der Fachbereich Marktanalyse des BLW im Marktbericht «Früchte und Gemüse» schreibt, ist die Nachfrage nach Frucht- und Gemüsegetränken im Schweizer Detailhandel in den letzten zehn Jahren um 18 Prozent gesunken. Trotzdem sind die Umsätze leicht gestiegen. Grund dafür ist die Verschiebung von kostengünstigen Standardgetränken wie ...

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Die Migros ruft Sauce «Sheriff Grill» zurück

Die Migros ruft die «Sauce Sheriff Grill» zurück. Die Sauce hat aufgrund eines Abpackfehlers eine falsche Rückenetikette. Diese Etikette trage die Bezeichnung «Salsa Piccante» und weise keine Allergene aus. Die Sauce «Sheriff Grill» enthalte jedoch Senf, welcher nicht auf der Zutatenliste der «Salsa Piccante» aufgelistet sei, wie ...

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News:

Antibiotika in der Veterinärmedizin

An einer internationalen Expertenkonferenz in Bern disktutierten 100 Forscherinnen und Forscher sowie Experten aus der Schweiz und Europa verschiedene Methoden, um den Antibiotikaverbrauch bei Tieren zu messen, wie das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) in einer Mitteilung schreibt. Antibiotika: nur dann, wenn sie nötig ...

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Fabsolutions verlegt den Geschäftssitz von Schlieren nach Zürich

Die als Betriebs- und Prozessplaner bekannte Fabsolutions (ehemals «Kundert Planer») hat ihren Geschäftssitz von Schlieren nach Zürich verlegt und zusammen mit ATP Architekten Ingenieure Zürich neue Büroräume im Carbahaus an der Hardturmstrasse 101 bezogen. Damit ist die im Juni 2018 begonnene Integration des Unternehmens in die europaweit ...

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Anmeldung für Anuga Food Tec 2021 bereits möglich

Die Frühbucherphase der Anuga Food Tec hat begonnen, laut Koelnmesse auch das «Rennen um die besten Plätze». Denn bei frühzeitiger Anmeldung steige die Chance, dass individuelle Möglichkeiten für die Standplatzierung im Gesamtkontext berücksichtigt werden können. Die Frühbucherphase der Anuga Food Tec 2021 endet bereits am 14. Februar 2020 ...

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Dritter Runder Tisch zum Thema Nutri-Score

Die vom BLV organisierten Treffen zu Nutri-Score haben am 2. Juli mit dem dritten Runden Tisch ihren Abschluss gefunden. Mit dabei waren jene Wirtschaftsunternehmen, die den Nutri-Score einführen werden oder dieses Ziel weiterhin verfolgen. Es nahmen auch wieder Vertreterinnen und Vertreter von Konsumenten- und Fachorganisationen aus dem ...

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Fi Europe & Ni: wachsender Markt für natürliche Produkte

Da laut Informa Markets immer mehr Unternehmen ihren Schwerpunkt auf natürliche Inhaltsstoffe oder Bio-Produkte legen, habe der Messeveranstalter die Fläche des Organic Pavillon in diesem Jahr mehr als verdoppelt. Auch der Themenbereich «Natural Ingredients» sei um mehr als die Hälfte erweitert worden. So hätten sich im ...

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Lindt & Sprüngli baut sein Werk in Olten aus

Am Standort in Olten werden bei Lindt & Sprüngli die Kakaobohnen zu Kakaomasse verarbeitet und anschliessend an die Produktionsgesellschaften in der Schweiz, Italien, Deutschland und Frankreich geliefert Nach rund zwölf Monaten Bauzeit und einer Investition von 30 Millionen Franken eröffnete der Schokoladenkonzern im Rahmen eines feierlichen ...

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Bühler: Rainer Schulz in den Verwaltungsrat gewählt

Rainer Schulz wurde an einer ausserordentlichen Generelversammlung der Bühler Group einstimmig in den Verwaltungsrat der gewählt. Er tritt seine Position mit sofortiger Wirkung an. Mit der Ernennung gewinne der Verwaltungsrat einen erfahrenen Geschäftsmann mit einem «eindrucksvollen Leistungsausweis im industriellen Sektor», wie es in einer ...

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Geschäfte sollen unverkäufliche Lebensmittel abgeben

Nationalrätin Martina Munz hat am letzten Freitag eine Motion eingericht. Gefordert wird eine erleichterte Abgabe von unverkäuflichen Lebensmitteln in den Ladengeschäften an gemeinnützige Organisationen. Der Schutz der Gesundheit soll dabei jederzeit gewährleistet sein. Konkret beinhaltet die Forderung die kostenfreie Abgabe geniessbarer ...

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Digital gegen Food Waste

Über 120 Vertreterinnen und Vertreter aus Gastro, Hotellerie, Industrie, Bund und Verbänden sind in Bern zusammengekommen, um sich über das Thema Food Waste auszutauschen, wie United Against Waste mitteilt. Unter die Lupe genommen wurden Lösungen von digitalen Start-ups wie Kitro, Prognolite und Too Good To Go sowie das heute lancierte Food Save ...

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Fristam weiht neues Produktionswerk im indischen Pune ein

Der Pumpenhersteller Fristam bezog Anfang 2019 ein neues Produktionsgebäude in indischen Pune. Der Umzug wurde nötig, da die Kapazitäten der alten Fabrik nicht mehr ausreichten, um die schnell wachsende Nachfrage aus dem lokalen Markt mit den gewünschten kurzen Lieferzeiten zu bedienen, wie es in einer Mitteilung heisst. In der neuen ...

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Freisetzungsversuch mit gentechnisch veränderter Gerste

Pilzerkrankungen wie Mehltau und Maisbeulenbrand können zu erheblichen Ernteverlusten führen. In der Schweiz besteht für den Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen zu Forschungszwecken eine Bewilligungspflicht. Die landwirtschaftliche Produktion ist bis Ende 2021 verboten. Die Universität Zürich hat am 18. Dezember 2018 beim ...

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Brennpunkt Nahrung: Detailprogramm veröffentlicht

Im Mittelpunkt der diesjährigen Konferenz Brennpunkt Nahrung 2019 stehen laut der Mitteilung vor allem Konsumbedürfnisse, kommende Trends und die Interaktion mit den Endkonsumenten. Während der Fachkonferenz sei man am Puls der Branche. An dem Forum referieren unter anderem Dr. Mirjam Hauser, welche die Veränderungen von Gesellschaft, Wirtschaft ...

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Gemüse aus Fleisch

Die US-Fast-Food-Kette Arby's hat eine Antwort auf die Fleischersatzprodukte von Anbietern wie «Beyond Meat». Da der Hype auf den veganen Burger riesig ist, wird der Spiess einfach umgedreht. Unter der neuen Essenskategorie «Meat Vegetabes, kurz «Megetables», meint es das Unternehmen offenbar wirklich ernst. Bislang werden die ...

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