Die Ilmac 2018 ging am Donnerstag, 4. Oktober zu Ende. Die Besucherzahlen sind sehr erfreulich und liegen über den Erwartungen. Knapp 1500 Fachbesucher nutzten die Chance, sich über die neusten Trends und Innovationen aus den Bereichen Chemie, Pharmazie und Biotechnologie zu informieren. Über 150 Aussteller präsentierten ihre Produktneuheiten.
An den «Swiss Cheese Awards 2018» in Luzern wurden 900 verschiedene Käse eingereicht. Gleich drei Heumilch-Käse wurden mit einem Award ausgezeichnet.
Die SchurStar-Spritzbeutel wurden sepziell für pastöse oder halbflüssige Produkte wie Saucen, Mayonnaise, Schlagrahm, Brotaufstrich, Mousse und Zuckerguss entwickelt: praktisch für jedes viskose Produkt, das dosiert werden soll.
Treffpunkt der Gesundheits-, Natürlichkeits- und Ernährungsbranche: Im Rahmen der Hi Europe & Ni vom 27. bis zum 29. November gibt es in Frankfurt mit der neuen «Healthy Finished Products Expo» erstmals eine Plattform für innovative Endprodukte aus aller Welt.
Mit der umweltfreundlichen Verpackungslösung Snap Pack werden Carlsberg-Bierdosen in einem Multipack anstatt in Schrumpfverpackungen, Hi-Cone-Gebinden oder anderen Sekundärverpackungslösungen zusammengeklebt. Die Lösung wurde von dem KHS-Tochterunternehmen NMP Systems erfunden und in Kooperation mit Carlsberg in den letzten drei Jahren entwickelt
Was heisst digitale Transformation überhaupt und was bedeutet sie für die Nahrungsmittelbranche? Das und mehr steht im Fokus der Fachkonferenz «Brennpunkt Nahrung» am 6. November 2018.
Die BrauBeviale ist weltweit eine der grössten Messen für die Getränkewirtschaft. Drei Tage lang, vom 13. bis 15. November, präsentieren im Messezentrum Nürnberg internationale Aussteller ein umfassendes Angebot rund um die gesamte Prozesskette der Getränkeproduktion: Rohstoffe, Technologien, Logistik und Marketing-Ideen. Gründe für die BrauBeviale gibt es laut den Veranstaltern mehrere.
13 Jahre haben Forscher an der Entschlüsselung des komplexen Genoms des Weizens gearbeitet. Die neuen Erkenntnisse könnten stabilere Sorten bringen und den Hunger auf der Erde eindämmen.
Der Vorstand des Schweizer Bauernverbands (SBV) stellt sich gegen die bundesrätlichen Abbaupläne bei der landeswirtschaftlichen Forschungsinstitution Agroscope.
Die iba ist die zentrale Plattform für die gesamte internationale Back-, Konditorei- und Snackbranche. Die Messe eignet sich laut den Veranstaltern für sämtliche Branchenakteure, vom Gastronomen, über Food-Händler bis hin zu Caterern und Hotelfachleuten.
Die Anwendung von reinem Gas oder Gasgemisch in genauer Dosierung, respektive genauem Durchfluss, hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Die Contrec AG führt daher zusammen mit Partnern für Interessierte ein Seminar durch zum Thema: «Messen, regeln, mischen und generieren von geringen Gasmengen.»
Die Jury des Swiss Packaging Awards hat 18 Verpackungen in sechs verschiedenen Kategorien für den Swiss Packaging Award 2018 nominiert. Mit dem Swiss Packaging Award zeichnet das ...
Mehr produzieren mit weniger Ressourcen, das ist gut für den wirtschaftlichen Erfolg eines Unternehmens und für die Umwelt. Würden Rohstoffe und Energie effizienter eingesetzt, kann im Schnitt ein Viertel der Kosten eingespart werden. Wie Unternehmen aus der Lebensmittelbranche ihre Prozesse optimieren können, zeigten Experten aus der Praxis auf einer Fachtagung im November letzten Jahres.
Am 3. Mai 2018 findet die 13. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung statt, diesmal zum Thema «Soft Law». Darunter werden im Allgemeinen rechtlich nicht-verbindliche Leitfäden oder andere ...
Die Emmi Tochter Kaiku in San Sebastián, Spanien, erhöht ihre Beteiligung an der Centrale Laitière de Mahdia SA («Vitalait») in Mahdia, Tunesien, von 45,4 Prozent auf 54,7 Prozent. Emmi, die 73,4 Prozent der Aktien von Kaiku hält, wird folglich neu zu 40,2 Prozent an der Centrale Laitière de Mahdia SA beteiligt sein. In einem zweiten Schritt erhöhen Emmi und die weiteren Aktionäre 2021 die Beteiligung um weitere 9,34 Prozent. Die Stärkung der internationalen Präsenz ist Teil der Strategie von Emmi. Als viertgrösster Auslandmarkt von Emmi spielt Tunesien dabei eine wichtige Rolle.
Die Haas Gruppe gehört zu den Marktführern für die Herstellung von Produktionsanlagen für Waffeln, Kekse und Süsswaren. Seit Kurzem ist das Unternehmen Teil der Bühler Gruppe. Nach der Zustimmung der relevanten Wettbewerbsbehörden erfolgte das Closing der Transaktion in der ersten Januarwoche 2018. Während Bühler mit dieser strategischen Akquisition sein Produktportfolio im Bereich Consumer Foods komplettiert, erhält Haas Zugang zu den Ressourcen des weltweiten Bühler Verbunds, vor allem der rund 100 Servicestationen und des Innovations-Netzwerks.
Der Umsatz der Coop-Gruppe stieg um 3,0 Prozent auf CHF 29,2 Milliarden. Die Gruppe gewann im Detailhandel erneut Marktanteile und übertraf den Vorjahresnettoerlös um 1,4 Prozent. Sehr erfreulich entwickelten sich Grosshandel und Produktion mit einem Zuwachs von 6,0 Prozent.
Anlässlich des Deutschen Lebensmittelchemiker-Tages vom 17. bis 19. September 2018 in Berlin, wird die Lebensmittelchemische Gesellschaft – Fachgruppe in der GDCh wieder den Bruno-Roßmann-Preis verleihen. Der Preis besteht aus einer Urkunde, dem Bild und Lebenslauf des Stifters sowie aus einem Gelbetrag in Höhe von bis zu 5000 Euro.
Die Impulsveranstaltung zeigt Interessierten die Vielfalt und die Chancen von Lean Management auf. Die Veranstaltung schafft das notwendige Grundverständnis für Lean Management, macht Chancen sichtbar und gibt konkrete Methoden und Werkzeuge in die Hand. Die Lean Management Practice Days finden erstmals in Wädenswil statt, in Zusammenarbeit mit Lean Partners Projekt Gesellschaft, Hannover.
Das Institut Lebensmittel-Technologie der Hes-so Wallis lädt gemeinsam mit Food Industry Engineering (FiE) Interessierte vom 5. bis zum 7. Februar 2018 zum Seminar «Food Extrusion Technology» ein. Dieser 3-tägige Kurs behandelt die Prinzipien der Extrusion, das Design der Extrusion und die Gestaltung der Rezeptur von extrudierten Nahrungsmittelprodukten.
Am 1. Februar 2018 veranstalten SGLWT, SVIAL und Swiss Food Research den Business Event Copy & Paste. Im Zentrum der Veranstaltung stehen Landwirtschaft und Nahrungsmittel im Zeitalter neuer Pflanzenzüchtungsmethoden. Dabei ist die Idee der Genom-Editierung nicht neu. Effizientere Werkzeuge wie CRISPR / Cas9 eröffnen jedoch neue Chancen für die Agro-Food Branche. Sie können entscheidend mithelfen, den Hunger weltweit zu bekämpfen, den Pestizideinsatz zu reduzieren und die Landwirtschaft nachhaltiger zu machen. Die Veranstalter diskutieren und beantworten am Event folgende Fragen: Wie funktioniert die Genom-Editierung, insbesondere die Genschere CRISPR / Cas9? Welche Auswirkungen haben die neuen Methoden auf das Agro-Food-System? Auf welche Veränderungen müssen sich die Partner in der Wertschöpfungskette einstellen? Wie schnell werden diese Veränderungen auf uns zukommen? Wie reagieren die Konsumenten auf Nahrungsmittel, die mit solchen Methoden entwickelt wurden?
Der 1. Dezember 2017 war für Studierende des Studiengangs Lebensmitteltechnologie ein Tag der Freude. Denn an diesem Freitag bekamen sie ihre wohlverdienten Diplome ausgehändigt. Studiengansleiterin BSc ILGI Jacqueline Javor Qvortrup und Michael Kleinert, Institutsleiter ILGI überreichten die Diplome.
Innovative Verpackungssysteme sorgen für qualitativ hochwertige, sichere und umweltfreundliche Lebensmittel. Gleichzeitig erfüllen sie auch die veränderten Konsumentenbedürfnisse im digitalen Zeitalter. Die Wädenswiler Lebensmitteltagung der ZHAW gab am 23. November 2017 Einblicke in die«Verpackung der Zukunft».
Agroscope, das Kompetenzzentrum des Bundes für die Forschung in der Land- und Ernährungswirtschaft, und ebeam Technologies, unterschrieben ein Agreement. Im Zentrum steht dabei die Behandlung von Nahrungsmitteln mit niederenergetischen Elektronen.
Unter dem Motto «Markterfolg mit allen Sinnen» veranstaltete die IG Sensorik, eine Interessensgruppe der SGLWT, am 8. November 2017 ihr Symposium im Schloss Wädenswil. Den Fokus der Tagung legte die Veranstalterin auf Lebensmittelsensorik und Konsumentenforschung in der Praxis. Dabei kamen sowohl Vertreter aus Forschung und Wissenschaft zu Wort wie auch Experten aus der Wirtschaft.
