Gericht stoppt Nährwertlogo bei Iglo
Nutri-Score ist laut Danone ein für den Verbraucher leicht verständliches System und wurde von unabhängigen Wissenschaftlern in Frankreich entwickelt. Mit dieser Kennzeichnung soll jeder auf ...
Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG
Die Migros ruft «Anna's Best» Pastasalat Caprese zurück
Die Migros ruft ein Convenience-Produkt zurück. Im Pastasalat Caprese von «Anna‘s Best» können sich weisse Plastikstücke befinden. Eine Gesundheitsgefährdung beim Verzehr kann ...
Fischmarkt Schweiz mit höheren Umsätzen
Fisch ist auch in der Schweiz beliebt und gewinnt an Bedeutung. Im Jahr 2018 stieg der Pro-Kopf-Konsum laut Proviande um 0,5 Prozent auf 8,72 kg und liegt damit nach Schwein, Geflügel und ...
Neue Brauer braucht das Land
Marcel Kreber, Leiter der Geschäftsstelle des Schweizer Brauerei-Verbands (SBV) sagte es gerade letzten Freitag an einem Votrag anlässlich der Generalversammlung der SGLWT: Die Schweiz hat zu ...
1 Milliarde Schweizer Eier produziert
Die Schweizer Eierproduktion nähert sich der Milliardengrenze. Mit einem Wachstum von 3,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr erhöhte sich die Inlandproduktion im 2018 auf knapp 974 Millionen ...
WION GmbH: Virtuelle Baustelle auf der Messe „Bauma“ ein voller Erfolg
Die erstmals auf der weltgrössten Messe gezeigte Virtual-Reality-Show „bauma VR Experience“ war laut Veranstalter Messe München an jedem Messetag nahezu ausgebucht. Rund 200 Menschen liessen sich täglich von einem virtuellen Bauaufzug in luftige Höhen transportieren und wagten den Rundumblick in rund 50 m Höhe. Die am Projekt beteiligten Unternehmen Doka, Geda, Bobcat, Trimble, Uvex und Hansa Flex demonstrierten eindrucksvoll, welche suggestive Kraft die virtuelle Realität entfalten kann.
Agroscope: Corinne Boss übernimmt Kompetenzbereich Tiere und Tierprodukte
Corinne Boss übernimmt am 15. Juli den Kompetenzbereich Tiere und tierische Produkte bei Agroscope. Boss ist studierte Biologin und amtliche Fachexpertin für Tiergesundheit. Aktuell arbeitet sie ...
Hochdorf: Verwaltungsratspräsident abgesetzt
Die ZMP Invest hat ihr Begehren auf eine Neubesetzung des Verwaltungsrats durchgesetzt. In der Generalversammlung der Hochdorf wurde der amtierende VR-Präsident Daniel Suter abgewählt. Zuvor ...
Lebensmittelindustrie: Kennzeichnung mit Kreisen statt Ampeln
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. schlägt ein neues System für Lebensmittelkennzeichnung vor, das auf Ampeln verzichtet. Der überwiegende Teil der deutschen ...
Iglo: Neue Länderverantwortung
Der bisherige «Director Marketing» von Iglo Deutschland, Philipp Kluck, wurde mit sofortiger Wirkung zum Director Marketing von Iglo Deutschland, zum General Manager für Iglo Belgien ...
Milchprodukte legten im Detailhandel zu
Milch und Milchprodukte, Käse und Getränke legten laut eines Marktberichts des BLW im Vergleich zum Referenzzeitraum des Vorjahres deutlich zu. Die stärksten Umsatzanstiege bei Milch und ...
Lebensmitteltag LMT 2019: Frische im Fokus
Der schweizerische Lebensmitteltag gilt als führende Anlass der Lebensmittelbranche: für alle, die sich aus beruflichen Gründen mit Lebensmittelsicherheit auseinandersetzen. Jährlich ...
Warnung: Bärlauch, verkauft bei Aligro, verunreinigt mit giftigen Pflanzenteilen
Der Grosshändler Aligro hat nach internen Kontrollen festgestellt, dass das Produkt Bärlauch, Klasse 1, mit Pflanzenteilen von Arum maculatum ...
Milchtechnologen: Die Gewinner der RegioSkills
An den diesjährigen Regio Skills in der Region Bern haben am BZ Emme insgesamt 23 lernende MilchtechnologInnen um die vordersten Plätze gerungen. Dabei mussten sie ihre Sensorik unter Beweis ...
Ausprobiert: Hilconas Fleischlos-Burger
«Green Mountain», ein Start-up, das innerhalb der «Hilcona Taste Factory» tätig ist, bringt nächsten Dienstag einen pflanzlichen Fleischlos-Burger ins Schweizer Gastrogewerbe. Basierend auf ...
Kassensturz kritisiert Biomilch
Wegen des heissen Sommers war in vielen Milchkuhbetrieben das Heu knapp. Deshalb fressen Biokühe seit Monaten normales Futter. Die Bauern kassieren aber gemäss dem «
Mega-Deal: Ferrero kauft Kelllog-Sparte
SGLWT: Das Programm der 67. Generalversammlung
Die Mitglieder der Swiss Society of Food Science and Technology (SGWLT) treffen sich zur 67. Generalversammlung in ...
Weniger Besucher an der FBK 2019
Die 34. Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiseriebedarf (FBK) verzeichnete laut eigenen Angaben vom 17. bis 20. März 2019 insgesamt 19'350 Besucherinnen und Besucher. 2017 ...
Unerlaubter Farbstoff Sudanrot IV in Palmöl
Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV warnt vor Palmöl, in welchem der unerlaubte Farbstoff Sudanrot IV nachgewiesen wurde. Eine ...
Coca-Cola-Streik in Berlin
Gewerkschaften haben Coca-Cola-Mitarbeitende am Mittwoch zu einem ganztägigen Streik aufgerufen. Hintergrund sind die laufenden Tarifverhandlungen mit der Gewerkschaft ...
Neuer Termin für die Süffa
Die Süffa, die Fachmesse für die Fleischbranche, findet nicht wie geplant Anfang Oktober statt, sondern erstmals im November, jedoch weiterhin im 2020. Das neue Termin ist der 7. bis 9. ...
Migros ruft Chicken Nuggets zurück
Die Migros hat bei einer internen Kontrolle festgestellt, dass die Produkte «Aha! Chicken Nuggets» und «Aha! Chicken Crispy» Spuren von Weizen und Gluten enthalten können. Es ...
Im Reagenzglas simulieren, was mit Proteinen im Menschen passiert
Man nehme Proteine – zum Beispiel in Form von Magermilchpulver – und gebe eine Prise davon in ein Reagenzglas. Um zu bestimmen, wie effizient dieses Nahrungsprotein in körpereigenes Protein ...
Die 14. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung
Nach mehrjährigen Vorarbeiten wurde am 1. Mai 2017 das neue schweizerische Lebensmittelrecht («Lebensmittelrecht 2017») in Kraft gesetzt. Ziel der Totalrevision war, das ...
