Die iba ist die zentrale Plattform für die gesamte internationale Back-, Konditorei- und Snackbranche. Die Messe eignet sich laut den Veranstaltern für sämtliche Branchenakteure, vom Gastronomen, über Food-Händler bis hin zu Caterern und Hotelfachleuten.
Die Anwendung von reinem Gas oder Gasgemisch in genauer Dosierung, respektive genauem Durchfluss, hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Die Contrec AG führt daher zusammen mit Partnern für Interessierte ein Seminar durch zum Thema: «Messen, regeln, mischen und generieren von geringen Gasmengen.»
Die Jury des Swiss Packaging Awards hat 18 Verpackungen in sechs verschiedenen Kategorien für den Swiss Packaging Award 2018 nominiert. Mit dem Swiss Packaging Award zeichnet das ...
Mehr produzieren mit weniger Ressourcen, das ist gut für den wirtschaftlichen Erfolg eines Unternehmens und für die Umwelt. Würden Rohstoffe und Energie effizienter eingesetzt, kann im Schnitt ein Viertel der Kosten eingespart werden. Wie Unternehmen aus der Lebensmittelbranche ihre Prozesse optimieren können, zeigten Experten aus der Praxis auf einer Fachtagung im November letzten Jahres.
Am 3. Mai 2018 findet die 13. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung statt, diesmal zum Thema «Soft Law». Darunter werden im Allgemeinen rechtlich nicht-verbindliche Leitfäden oder andere ...
Die Emmi Tochter Kaiku in San Sebastián, Spanien, erhöht ihre Beteiligung an der Centrale Laitière de Mahdia SA («Vitalait») in Mahdia, Tunesien, von 45,4 Prozent auf 54,7 Prozent. Emmi, die 73,4 Prozent der Aktien von Kaiku hält, wird folglich neu zu 40,2 Prozent an der Centrale Laitière de Mahdia SA beteiligt sein. In einem zweiten Schritt erhöhen Emmi und die weiteren Aktionäre 2021 die Beteiligung um weitere 9,34 Prozent. Die Stärkung der internationalen Präsenz ist Teil der Strategie von Emmi. Als viertgrösster Auslandmarkt von Emmi spielt Tunesien dabei eine wichtige Rolle.
Die Haas Gruppe gehört zu den Marktführern für die Herstellung von Produktionsanlagen für Waffeln, Kekse und Süsswaren. Seit Kurzem ist das Unternehmen Teil der Bühler Gruppe. Nach der Zustimmung der relevanten Wettbewerbsbehörden erfolgte das Closing der Transaktion in der ersten Januarwoche 2018. Während Bühler mit dieser strategischen Akquisition sein Produktportfolio im Bereich Consumer Foods komplettiert, erhält Haas Zugang zu den Ressourcen des weltweiten Bühler Verbunds, vor allem der rund 100 Servicestationen und des Innovations-Netzwerks.
Der Umsatz der Coop-Gruppe stieg um 3,0 Prozent auf CHF 29,2 Milliarden. Die Gruppe gewann im Detailhandel erneut Marktanteile und übertraf den Vorjahresnettoerlös um 1,4 Prozent. Sehr erfreulich entwickelten sich Grosshandel und Produktion mit einem Zuwachs von 6,0 Prozent.
Anlässlich des Deutschen Lebensmittelchemiker-Tages vom 17. bis 19. September 2018 in Berlin, wird die Lebensmittelchemische Gesellschaft – Fachgruppe in der GDCh wieder den Bruno-Roßmann-Preis verleihen. Der Preis besteht aus einer Urkunde, dem Bild und Lebenslauf des Stifters sowie aus einem Gelbetrag in Höhe von bis zu 5000 Euro.
Die Impulsveranstaltung zeigt Interessierten die Vielfalt und die Chancen von Lean Management auf. Die Veranstaltung schafft das notwendige Grundverständnis für Lean Management, macht Chancen sichtbar und gibt konkrete Methoden und Werkzeuge in die Hand. Die Lean Management Practice Days finden erstmals in Wädenswil statt, in Zusammenarbeit mit Lean Partners Projekt Gesellschaft, Hannover.
Das Institut Lebensmittel-Technologie der Hes-so Wallis lädt gemeinsam mit Food Industry Engineering (FiE) Interessierte vom 5. bis zum 7. Februar 2018 zum Seminar «Food Extrusion Technology» ein. Dieser 3-tägige Kurs behandelt die Prinzipien der Extrusion, das Design der Extrusion und die Gestaltung der Rezeptur von extrudierten Nahrungsmittelprodukten.
Am 1. Februar 2018 veranstalten SGLWT, SVIAL und Swiss Food Research den Business Event Copy & Paste. Im Zentrum der Veranstaltung stehen Landwirtschaft und Nahrungsmittel im Zeitalter neuer Pflanzenzüchtungsmethoden. Dabei ist die Idee der Genom-Editierung nicht neu. Effizientere Werkzeuge wie CRISPR / Cas9 eröffnen jedoch neue Chancen für die Agro-Food Branche. Sie können entscheidend mithelfen, den Hunger weltweit zu bekämpfen, den Pestizideinsatz zu reduzieren und die Landwirtschaft nachhaltiger zu machen. Die Veranstalter diskutieren und beantworten am Event folgende Fragen: Wie funktioniert die Genom-Editierung, insbesondere die Genschere CRISPR / Cas9? Welche Auswirkungen haben die neuen Methoden auf das Agro-Food-System? Auf welche Veränderungen müssen sich die Partner in der Wertschöpfungskette einstellen? Wie schnell werden diese Veränderungen auf uns zukommen? Wie reagieren die Konsumenten auf Nahrungsmittel, die mit solchen Methoden entwickelt wurden?
Der 1. Dezember 2017 war für Studierende des Studiengangs Lebensmitteltechnologie ein Tag der Freude. Denn an diesem Freitag bekamen sie ihre wohlverdienten Diplome ausgehändigt. Studiengansleiterin BSc ILGI Jacqueline Javor Qvortrup und Michael Kleinert, Institutsleiter ILGI überreichten die Diplome.
Innovative Verpackungssysteme sorgen für qualitativ hochwertige, sichere und umweltfreundliche Lebensmittel. Gleichzeitig erfüllen sie auch die veränderten Konsumentenbedürfnisse im digitalen Zeitalter. Die Wädenswiler Lebensmitteltagung der ZHAW gab am 23. November 2017 Einblicke in die«Verpackung der Zukunft».
Agroscope, das Kompetenzzentrum des Bundes für die Forschung in der Land- und Ernährungswirtschaft, und ebeam Technologies, unterschrieben ein Agreement. Im Zentrum steht dabei die Behandlung von Nahrungsmitteln mit niederenergetischen Elektronen.
Unter dem Motto «Markterfolg mit allen Sinnen» veranstaltete die IG Sensorik, eine Interessensgruppe der SGLWT, am 8. November 2017 ihr Symposium im Schloss Wädenswil. Den Fokus der Tagung legte die Veranstalterin auf Lebensmittelsensorik und Konsumentenforschung in der Praxis. Dabei kamen sowohl Vertreter aus Forschung und Wissenschaft zu Wort wie auch Experten aus der Wirtschaft.
Endress+Hauser baut das Portfolio an Produkten, Lösungen und Dienstleistungen zur Prozessanalytik weiter aus. Die Firmengruppe hat Blue Ocean Nova übernommen, einen Hersteller innovativer Inline-Spektrometer zur Überwachung qualitätsrelevanter Prozessparameter. E+H will alle 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im baden-württembergischen Aalen weiter beschäftigen.
Victor Balli (Jahrgang 1957), seit Februar 2007 Chief Financial Officer von Barry Callebaut, hat sich entschieden, zum 28. Februar 2018 von seiner exekutiven Funktion zurückzutreten. Der Verwaltungsrat ernannte Remco J. Steenbergen (Jahrgang 1968, niederländischer Staatsangehöriger) zum 1. März 2018 zum neuen CFO und Mitglied der Geschäftsleitung. Victor Balli wird die reibungslose Übergabe an Remco Steenbergen sicherstellen, der am 1. Januar 2018 ins Unternehmen eintreten wird. Verwaltungsrat und Geschäftsleitung sprechen Victor Balli ihren herzlichen Dank aus für seinen wertvollen Beitrag zum grossen Erfolg von Barry Callebaut und wünschen ihm für die Zukunft alles Gute.
Sapori d`Italia ist der Name des neuen italienischen Delikatessengeschäfts, das Coop am 2. November 2017 im Bahnhof Aarau eröffnete. Joos Sutter, Vorsitzender der Geschäftsleitung von Coop sprach begeistert von der italienischen Küche, die seines Erachtens zu den beliebtesten Küchen in der Schweiz zählt: «Wir wollten ein authentisches italienisches Delikatessengeschäft schaffen. Wir haben uns deshalb intensiv mit Lieferanten, Produzenten und unseren Geschäftspartnern in Italien ausgetauscht. Mit unserem Sapori d`Italia bieten wir unseren Kundinnen und Kunden nun ein Sortiment an besonders beliebten italienischen Spezialitäten und Produkten des täglichen Gebrauchs.»
Gute Aussichten für das duale Berufsbildungssystem: Gemäss dem aktuellen Lehrstellenbarometer des SBFI haben 2017 5500 mehr Jugendliche eine Lehre begonnen als 2016. Für Lehrbeginn 2018 befinden sich jetzt in der Schweiz wieder rund 90 000 Jugendliche im Berufswahlprozess – ein schwieriges Unterfangen; geht es doch darum, dass Jungen und Mädchen den richtigen Lehrberuf ergreifen. Auswählen können die angehenden Fachkräfte aus über 200 Berufen.
Das Thema Foodwaste (Lebensmittelverschwendung) ist derzeit omnipräsent und hat nach den Print- und Social Media mittlerweile auch die Politik erreicht. Während die meisten aber nur darüber sprechen hat ein neues Start-up Unternehmen gehandelt und mit «Wastee», einem online Marktplatz für überschüssige Lebensmittel, bereits eine vielversprechende Lösung zu diesem Problem bereit.
Der Start ins Berufsleben ist trotz guter Ausbildung nicht immer einfach. Viele Absolventinnen und Absolventen steigen bereits im mittleren Management ein und sind vom ersten Tag für ihren Bereich verantwortlich. Dass das mit der Verantwortung aber nicht so einfach ist, zeigt sich erst, wenn es keinen Vorgesetzten gibt, der die Entscheidungen absegnet. Um den zukünftigen Fach- und Führungskräften den Einstieg zu erleichtern und ihnen hilfreiche Tipps aus der Praxis geben zu können, hat die SGLWT gemeinsam mit der LT das Seminar «Lebensmittel – Sie tragen die Verantwortung» ins Leben gerufen. Dieses Jahr fand die Veranstaltung am 25. Oktober im Alumni Pavillon der ETH Zürich statt.
Der SVIAL-Business Event informiert am 7. November 2017 über Kryptowährungen und Co. Der Event findet am 7. November 2017 von 16.45 bis 19.45 Uhr im Dozentenfoyer der ETH Zürich statt.
Am 28. November 2017 findet die ABB-Tagung in Baden statt. Die Veranstaltung beginnt um 13 Uhr und widmet sich dem Thema Digitalisierung in der Nahrungsmittelindustrie. Die geführte Ausstellung mit den Schwerpunkten Fabrikautomatisierung inklusive Robotik, Messtechnik sowie intelligente und energieeffiziente Gebäudeinfrastruktur bietet Raum für anregende Diskussionen.
In Pratteln legte 2014 die Schweizer Detailhändlerin Coop den Grundstein für ihren grössten und modernsten Produktionsstandort. Nach drei Jahren Bauzeit ist das Werk vollbracht.
