Carlsberg mit erster Bierflasche aus Papier
Carlsberg kommt der Entwicklung seiner ersten Bier-Papierflasche einen Schritt näher. Ursprünglich mit der Entwicklung am Projekt «Green Fiber Bottle» begonnen hat Carlsberg im Jahr ...
Eine Publikation der Swissprofessionalmedia AG
EU will gegen steigende Geflügel-Importe vorgehen
Die EU will den sprunghaft ansteigenden Geflügel-Importen aus der Ukraine einen Riegel vorschieben und ein neues zollfreies Einfuhrkontingent von 50'000 Tonnen im Jahr festlegen. Die Ukraine ...
Anuga in Köln: Das sind die kommenden Lebensmitteltrends
Die Lebensmittel- und Getränkemesse Anuga hat 11 Food-Trends identifiziert, welche die kommenden Jahre dominieren werden. Noch bis zum 9. Oktober präsentiert sich an der
Weniger Food Waste hilft im Kampf gegen Klimawandel
Ziel der deutschen Regierung ist es, bis 2030 die Lebensmittelabfälle im Detailhandel und bei den Konsumenten zu halbieren. Wie das gelingen kann haben Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler im ...
bio.inspecta AG: Labelkenner-Schulung 2019
Die im November stattfindende Labelkenner-Schulung von bio.inspecta richtet sich an Personen aus F&E, QM, Produktion, Einkauf und Verkauf in der Lebensmittelbranche. Die vier Module vermitteln ...
Deutschland führt Nutri-Score ein
Die deutsche Agrarministerin Julia Klöckner will die Lebensmittel-Ampel Nutri-Score als erweiterte Nährwertkennzeichnung einführen. Vor dem Entscheid waren verschiedene Modelle geprüft worden, ...
Mehr Mykotoxine im Getreide
Das diesjährige Monitoring von Mahlweizen, Gerste und Triticale ist abgeschlossen, schreibt die Branchenorganisation Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen, Swiss Granum, in einer
Synergien zwischen Pilz- und Insekten-Produktion
Der VSP startete in Zusammenarbeit mit dem Institutsteil Bioressourcen des Fraunhofer-Instituts für Molekularbiologie und Angewandte Ökologie (IME) und dem Landwirtschaftsbetrieb der Familie ...
Berner Zungenwurst wird geschützt
Die Berner Zungenwurst ist neu eine geschützte geografische Angabe IGP. Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat die Bezeichnung ins Register eingetragen. Mit der Registrierung geniesst die ...
Brita mit Proguard Coffee
Um hochwertige Kaffeemaschinen zu schützen, ergänzt der Wasserfilterexperte Brita sein Filter-Portfolio um ein spezielles Multikartuschen-System namens
Die Welt der Food-Start-ups
Co-Working, Vorträge, Seminare und Workshops: In einer ehemaligen Backstube in Zürich Binz ist auf knapp 1000 Quadratmetern ein grosszügiger Co-Working Space für Food Start-ups entstanden. ...
Nutri-Score: Zu einfache Skala nicht erwünscht
Süsse – braucht es dafür Zucker?
Das Thema «Zuckerreduktion» ist in aller Munde», doch die weit verbreitete Präferenz für die Geschmackswahrnehmung «süss», welche beim Verzehr von Zucker oder zuckerhaltigen Lebensmitteln ...
Pflanzenkraft für die Ernährung
Der Verbraucher fordert inzwischen Produkte, die möglichst ohne E-Nummern und mit einer übersichtlichen Zutatenliste auskommen und dennoch sensorisch überzeugen – für Hersteller eine echte ...
Das sind die besten Schweizer Biere
Beim «Swiss Beer Award», der am Donnerstagabend in Bern stattfand, handelt es sich um eine nationale Prämierung von Bieren verschiedenster Stile, welche von Brauereien in der Schweiz oder ...
Potenzial bei Fleisch-Nebenprodukten
Das Projekt «Savoir-Faire» von Proviande hat in den vergangenen drei Jahren aktuelle Entwicklungen aufgegriffen und verschiedene Dimensionen der optimalen Verwertung tierischer ...
Hervorragende Perspektiven für die Anuga
Zum 100-jährigen Jubiläum werden rund 7500 Aussteller aus mehr 100 Ländern zur Anuga in Köln erwartet. Laut der Koelnmesse wird die Leitmesse für Lebensmittel und Getränke den ...
Klage gegen Monsanto-Sojabohne abgewiesen
2009 hatte der Saatguthersteller Monsato die Zulassung einer genetisch veränderten Sojabohne beantragt. Nachdem die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) keine Einwände hatte, ...
Resistente Bohnen mit moderner Pflanzenzüchtung
Bohnen sind reich an Proteinen und Mineralstoffen und daher für viele Kleinbauern in Afrika und in Lateinamerika eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Oft ist aber das Saatgut von ...
Japanische Lebensmittel: Nur noch wenig Radioaktivität nachweisbar
Das Kantonslabor Basel-Stadt hat Stichproben japanischer Lebensmittel untersucht. Demnach weisen importierte Lebensmittel nur noch geringe Anteile von Cäsiumspuren auf. Auf dem japanischen Markt ...
Die wichtigsten Regeln beim Pilzsammeln
Es ist wieder Herbstzeit und Pilzsammeln macht Spass. Aber auch Privatpersonen sollten genau hinschauen und ihre gesammelten Pilze kontrollieren lassen. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit ...
Südpack mit neuem Sprecher der Geschäftsführung
Die Südpack-Gruppe hat einen neuen Sprecher der Geschäftsführung. Erik Bouts ist kein Unbekannter in der Verpackungsindustrie. Zuletzt war er bei der Mondi Group als CEO im ...
«Nutriscores fördern gesunde Ernährung nicht»
Auf Social Media kursieren viele verschiedene Ernährungsinformationen und in den Läden gibt es diverse Nährwerttabellen. Jedoch sei einzig eine personalisierte Ernährungsempfehlung richtig, ...
Wechsel in der Geschäftsleitung von Wander
Xavier Ducousso nimmt Einzug in die Geschäftsleitung des Ovomaltine-Herstellers als neuer Gesamtverantwortlicher des Supply Chain Managements. Er tritt die Nachfolge von Theo Schmid ...
Fenaco wird Mitglied bei Digitalswitzerland
Die Agrargenossenschaft Fenaco ist neu Mitglied von Digitalswitzerland. Durch die Partnerschaft versucht die Genossenschaft im Bereich Smart Farming eine Vorreiterrolle einzunehmen. Die ...
