2019 habe die Schweizer Fleischwirtschaft den Schweizer Markt mit 356'300 Tonnen Fleisch aus inländischer Produktion versorgen können, meldet die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, Proviande.
Mit dieser Menge konnte der Schweizer Markt zu rund 80 Prozent aus dem Inland versorgt werden, was insbesondere in ausserordentlichen Situationen wie wir sie momentan erleben würden, wertvoll sei, schreibt die Organisation. Einzig zur Deckung der hohen Nachfrage nach Edelstücken und für Verarbeitungsfleisch habe regelmässig Fleisch importiert werden müssen.
Erneut sei weniger Schweinefleisch produziert worden als im Vorjahr, die Produktionsmenge beim Rindfleisch blieb hingegen unverändert. Beim Geflügelfleisch steigt die inländische Produktion auf 65 Prozent.
