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Veganes Essen ist immer beliebter

Es werden immer mehr vegane Gerichte bestellt.
Bild: Just Eat

Bei Just Eat wurden im Januar 2022 doppelt so viele vegane Gerichte als im Dezember 2021 bestellt.

In Bern haben Bestellungen ohne Fleisch um 250 % und in Zürich um 220 % zugenommen. Das beliebteste Gericht war die Wunschpizza mit rein veganen Zutaten, (+420 %) gefolgt vom veganen Burrito (+310 %) und veganen Momo’s (+280 %). Bereits im Jahr 2021 sind die Bestellungen von veganen und vegetarischen Gerichten um 600 % gewachsen.  

Zahlreiche Konsumenten verzichten während dem «Veganuary», eine Aktion von Unternehmen und Verbänden, jeweils bewusst auf den Konsum von Fleischprodukten. Just Eat Schweiz hat eigene Daten ausgewertet und dabei eine klare Zunahme von Bestellungen mit veganen Produkten registriert. Geschäftsführer Lukas Streich: «Wir stellen seit Jahren ein verändertes Bestellverhalten im ersten Monat des Jahres fest: Es werden leichtere, gesündere Mahlzeiten bevorzugt. Allerdings wurden noch nie eine so starke Zunahme an veganen Optionen wahrgenommen».

Just Eat hat in den vergangenen Jahren das Angebot auf über 50 Küchenrichtungen erweitert. Diese reichen von internationalen Küchen über Bowls bis zu rein veganen Restaurants. Denn die sich ändernden Ernährungsgewohnheiten der Konsumenten richten sich auch an ein nachhaltigeres Sortiment. Aus diesem Grund werden nicht nur Restaurant-Partner für fleischlose Alternativen sensibilisiert, sondern auch mit Unternehmen wie «Garden Gourmet» kooperiert.