Ergebnisse des Swiss Cheese Awards vom 23. September 2022 in Le Châble/VS. 1064 Käse in 32 Kategorien haben am Wettbewerb um den Schweizermeister-Käse teilgenommen. Die Fachjury unter der Leitung von Fromarte, dem Dachverband der Schweizer Käsespezialisten, hat am 23. September 2022 den Gruyère AOP von Marc Delacombaz von der Laiterie-Fromagerie in Montbovon als besten Schweizer Käse 2022 ausgezeichnet und ihm den Titel «Swiss Champion» verliehen. Zum Artikel

Anfang September 2022 fand die 12. Ausgabe der Waste-Vision, dem Fachtagungszyklus zur Aufbereitung und Entsorgung von Abfällen, in Rapperswil statt.
Durchgeführt wird Waste-Vision jeweils von der Umtec Technologie AG in Zusammenarbeit mit dem Institut für Umwelt- und Verfahrenstechnik Umtec der OST, der Ostschweizer Fachhochschule. Dieses Jahr war das Thema der Tagung «Kunststoffe: Fluch oder Segen?». Teilgenommen haben ca. 140 Personen aus Wirtschaft, Forschung und Behörden. Zum Artikel

Die neue Veranstaltung für Bier- und Getränkeproduzenten trifft das Bedürfnis der Branche. Die Veranstaltung ist konzipiert für eine aufstrebende Schweizer Szene rund um das Thema Bier brauen und Getränke produzieren. Zum Artikel

Der Tessiner aus Capolago gewann im vergangenen November bereits die Schweizer Meisterschaft der Bier-Sommeliers.
Am 11. September 2022 fand in München die Weltmeisterschaft der Bier-Sommeliers statt. 81 Teilnehmer aus 18 Nationen kämpften um den Titel des Weltmeisters der Bier-Sommeliers. Der Schweizer Giuliano Genoni konnte im Finale das Publikum und die Jury mit einer Präsentation überzeugen und ist der siebte Weltmeister der Bier-Sommeliers. Zum Artikel

Sacha D. Gerber tritt als Chief Financial Officer (CFO) der Emmi Gruppe die Nachfolge der per 1. Januar 2023 die Funktion als CEO übernehmenden Ricarda Demarmels an. Aktuell ist Gerber als CFO verantwortlich für den Finanz- und IR-Bereich der Calida Group. Zuvor war er beim Lebensmittelhersteller Hero und bei Swatch Group und verfügt über einen Abschluss als Betriebsökonom sowie ein International Executive MBA der Universität St. Gallen. Zum Artikel

In der nächsten Ausgabe der Lebensmittel-Technologie berichten wir über Technikerinnen und Techniker HF Lebensmitteltechnologie, die im Strickhof in Lindau ihre Weiterbildung abgeschlossen haben. 18 junge Berufsleute konnten ihre Diplome entgegennehmen, nachdem sie mehrere tausend Stunden in ihr Studium investiert haben. Sie werden in der Lebensmittelindustrie gefragte Mitarbeitende sein und wenigsten ein wenig dem Fachkräftemangel entgegenwirken.

Ungeziefer in der Lebensmittelproduktion ist der Albtraum schlechthin. Schädlinge in Lebensmittelbetrieben lassen sich jedoch dank der CO₂ Druckentwesung ganz ohne Gifteinsatz eliminieren. Der Gashersteller Carbagas hat eine neuartige Anlage zur CO₂-Druckentwesung entwickelt und diese bereits in diversen Lebensmittel-Unternehmen installiert.

Dies und mehr lesen Sie in unserer Ausgabe vom 5. Oktober 2022.

Mehr tagesaktuelle Informationen finden Sie auf unserer Webseite.

Mit freundlichen Grüssen

Ihr Team der Lebensmittel-Technologie